菏澤散白酒招商來電咨詢「銘窖酒業」

     低度白酒的釀制技術要求更高，傳統白酒剛蒸餾出來的酒度都是比較高的，做低度白酒要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿（水）降低酒度，因此好的低度白酒技術要求更高。酒精度高的烈性酒過量飲用，容易引起慢性酒精，對神經系統、胃、十二指腸、、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，飲用低度白酒更值得提倡。電視劇《紅高粱》中，師傅羅漢發現，單家燒鍋的釀酒沒有秘方，是由于加入了堿，導致釀出了高水平的白酒——三十里紅。

   燒酒的定義

   新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。

   燒酒品牌

   現在你對燒酒是否有一個認識了呢？燒酒品牌也就是白酒的不同品牌之間的區別。你在生活中所接觸到的一些白酒都可以稱之為燒酒，這樣來說的話，、、洋河等等一線產品就都屬于燒酒的范疇之內。

　　自釀白酒發苦怎么解決

　　1、有機酸含量必須進行控制；用勾兌與調味技術弱化苦味；清蒸輔料；配曲要恰當；保持的生產環境衛生；嚴格控制合理的生產工藝；

　　2、早期會在酒中添加蛋白糖或糖精鈉，糖精鈉產品被禁止使用后，酒廠都選購不含糖精鈉的產品，這就使得所調出的產品具有后味綿甜爽口等優點；

　　3、還有一種行之有效的方法就是進行稀釋，當怪雜味的存在量稀釋到對酒的質量不產生影響的程度后，就會改善其口味；

　　4、加漿用水必須事前處理，一般情況下，用凈化酶吸附后加強過濾，這樣不僅濾除了雜質，還有使酒味純正等諸多好處。