遼寧熏雞加盟代理服務為先 佬田臺傳承經典

“小吃”是田莊臺歷史文化的一部分，這里曾經久負盛名并流傳下來的經典小吃是老一輩人傳下來的餐飲奇跡，是古鎮的一個歷史文化“品牌”。在這座古老的城鎮里有一家名聲顯赫的百年名吃。一進古鎮美味食客們都會去嘗一嘗這美味----燒雞。這燒雞始創于清末光緒二十七年（公元1901年6月）直隸青牛莊八旗界，距今已有100多年的歷史。隨著社會分工的再次細化酒店、休閑場所、娛樂場所將逐步放棄自給自足的生產方式，選擇和品牌熟食進行強強聯手合作。系中華民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字號。

民以食為天，無論社會面臨怎樣的壓力，吃飯永遠都是老百姓關心的事、所以，如今的中國是金融危機愈演愈烈，酒店、餐館反而是越開越多。大部分一二產業的倒閉者或即將倒閉者紛紛轉投餐飲行業。即金融危機以我們無法想像、不可抗拒式的深度和廣度繼續，外出就餐的消費需求減少。但是，我們相信，人不可一日不餐，只減少外出消費的頻率和額度，轉而轉向家消費，購買熟食相信是不錯的選擇。這要求燒雞零售店選址要注重周邊環境衛生，店面前可以適當裝點花草。熟食蛋糕市場相信會更加的增長。

雞肉雖然營養美味，但是在使用過程中，道口燒雞零售商提醒大家注意以下幾點。

1.雞屁股是淋巴較為集中的地方，也是儲存病菌，應棄掉不要。

2.雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。每班工作完畢后，應徹底清洗解凍池，工作臺，刀具，周轉箱，采用熱水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。