蕪湖醫院食堂承包值得信賴,蕪湖虎盛餐飲管理公司

員工食堂外包如何選擇承包商？

目前基本上就餐人數達500人以上的企業食堂，大都會選擇食堂外包給餐飲公司，那么選擇一個專業、正規有實力的餐飲公司就成了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？這個也是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵。

2、考查公司的投資規模：慎重評估承包商的經濟實力，觀賞所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事件屢見不鮮。

3、采購環節安全性及成本控制：肉類是否使用的是安全肉，應有合作定點的大型蔬菜基地及養殖基地。食用油擁有合格的供應商，需通過國家強制QS食品認證，俱全食用油生產執照及各類食用油合格證件。

4、實地考察公司飯堂運作過程：衛生是否有嚴格的管理制度，包括個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等；

5、成功的飯堂管理模式：要進行重點評估的內容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對廠方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂內設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對飲食質量提出意見和建議。

食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

工廠食堂外包如何選擇正規承包公司

1、餐飲公司的人員規模，人員素質

也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養師、安全員、檢驗員等技術人員，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標。

2、相同規模的同類經營食堂案例

所需餐飲公司是否有與你單位相同規模的同類性質的食堂經營案例，比如學校類、企業類、醫院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。像有的餐飲公司宣傳軟文中說自己公司收到很多客戶的肯定和認可，是多么簡單的一句話，但是你有證明材料嗎？