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發布時間:2021-10-24 04:10  
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廈門冰逸制冷設備有限公司主要經營:冷凍/冷藏/冷庫設備,冷庫安裝,工業冷水機維修維保,速凍設備,冷凝機組,工業冷水機,工業冷凍冷卻設備,冷庫保溫材料,制冷設備,制冷配件,比澤爾并聯活塞機組,鋁合金排管,冷風機,氨系統冷庫改造等,歡迎來電咨詢!
食品冷藏不僅有利于保持食品的外觀、風味和營養價值,而且還有利于減少因蟲害,和鼠害而引起的損耗,并提高了它的安全性。現在隨著食品加工技術的不斷發展,冷卻冷藏技術還在加工過程中得到了運用,從而改進了食品加工的質量。
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預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法,其要求是將待貯食品快速降至規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環境中貯藏。
急凍庫,也稱速凍庫,這種庫體庫溫一般為-35℃,甚至-40℃。常見的就是冷風機直接吹風冷卻,也有擱架速凍、隧道速凍等。肉類進庫溫度一般為 35℃,出庫溫度一般為-15℃。以豬肉為例, 35℃時,食品比焓318.0KJ/kg,當豬肉降到-15℃時候,食品比焓12.2KJ/kg。
壓縮機是冷庫設備制冷的技術,它的好與壞直接影響了冷庫的運作,所以冷庫在運作一段時間以后,因為冷庫的壓縮機運行時間過長,導致零件的磨損,縫隙變大,因此冷庫的密封性就會下降,所以冷庫會慢慢變得不制冷,所以我們需要即使查看以及更換零件,如若還是不可以就需要更換壓縮機了。