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煮果蔬面時(shí)，水里放點(diǎn)鹽先在水里加少許，再下果蔬面。這樣煮出的果蔬面不容易“糊爛”。

6.煮面時(shí)，水里加點(diǎn)油為什么自己在家煮的果蔬面，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢?其實(shí)就在于放油這一點(diǎn)上，面館的煮面的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣果蔬面自然更加軟滑。

從健康角度講，自己在家煮果蔬面時(shí)，不用放大量重油，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的果蔬面不會(huì)粘鍋底，而且會(huì)更美味。從健康角度講，自己在家煮果蔬面時(shí)，不用放大量重油，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油， 不僅煮出的果蔬面不會(huì)粘鍋底，而且會(huì)更美味。

根據(jù)平時(shí)的食用習(xí)慣，來(lái)購(gòu)買適合自己及家人食用的包裝，盡量購(gòu)買小包裝的果蔬面，果蔬面開封后不宜存放太久，長(zhǎng)期容易出現(xiàn)氧化受潮

等，如果一個(gè)包裝的果蔬面沒(méi)吃完，剩下的要把口扎緊，放于避光通風(fēng)處儲(chǔ)存。

3、如果嫌小包裝買太多不方便，可以買那種大包裝中有密封性好的小包裝的果蔬面是不錯(cuò)的選擇。

4、如果家中有長(zhǎng)形的密封容器(如薯片桶就是不錯(cuò)的選擇)， 存放果蔬面更佳，同樣放于避光通風(fēng)處。

二、喝點(diǎn)原湯

傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食 ”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝妗⑺溁蛟螅家赛c(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物

時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100°C時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精。而且面湯中含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞。

干果蔬面也就是我們平時(shí)所說(shuō)的果蔬面，一般是經(jīng)過(guò)機(jī)器壓制后，自然晾干或機(jī)器烘干的果蔬面，這種面的特點(diǎn)是:沒(méi)有水分，易保存，耐運(yùn)輸，有

久放不壞的特點(diǎn)。濕果蔬面也就是我們常說(shuō)的新鮮果蔬面，它又分為手搟面和機(jī)器壓制，主要的特點(diǎn)是新鮮。