合肥大型食堂托管公司-營養管理「多圖」

由于專業的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養殖農場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業自己采購食材要節省得多，還能保證健康無公害。食堂承包公司提供的膳食，是經過專業的營養師設計配制的，營養高，食料搭配合理，符合現代社會人們對飲食的消費需求。食堂承包需要注重餐廳衛生控制，采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。

半托承包式

3、根據廠方的現有情況，對于現有的工作人員，我方提供兩個方案：

（1）所有廚師由我方派駐，原有廚師自行解散；

（2）廠方現有廚師我方全部吸納，重新考核、培訓、體檢（不合格者，拒絕聘用），然后根據考核情況和個人專長重新安排（被聘用者必須遵守我方規章制度）。

4、就職的員工必須遵守雙方公司制度，食堂工作人員的工資、工衣、培訓工作有我方負責。

5、當月伙食費用由我方先付，廠方當月應付伙食費，根據雙方所核實的就餐人數及合同約定的伙食標準進行核算。

食堂承包規劃應用方法：

（3）管理和創新因素

隨著企業食堂承包規劃的進一步發展，競爭將日趨激烈，因此，食堂規劃企業必須加強企業管理，產品創新。加強研究和食品服務的研究，不斷完善老品種，引進新品種的菜肴，使用多種服務。加強成本管理，降低原材料的采購價格，提高原材料利用率。建立績效激勵，績效管理的職業經理人，廚師的菜肴改革成功的創新，客戶滿意度較高的員工會得到回報。

食堂廚房系統設計的重要性：

 首先，廚房的設計決策廚房建設投資。食堂的設計應確定每項工作任務，計劃廚房面積的區域，并安排廚房設施和設備。如果合理布局，設施，配備適當的設備的區域，廚房是更節省成本的投資。相反，面積過大，設施和設備，電力或生產需求超出了食堂廚房的數量，設備先進，功能齊全片面追求，產生大馬拉小車的現象，將加大建設投資無端廚房。