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發布時間:2020-10-22 07:41  
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將這一大包的脫水蔬菜倒進大碗里,小小的一塊面餅就被淹沒了,感覺等下泡開之后會是只能吃蔬菜了。等到倒入一壺開水之后,沒過多久,碗里面的開水就全都被蔬菜吸走了。理過程,因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等;,一般的工序多是包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、燙漂、硫處理、脫水和包裝等。將去皮的馬鈴薯切成厚度為3~4毫米的薄片或4~7毫米的條塊或12~13毫米的方塊,然后把薯片倒入清水中浸泡,不斷翻攪,以除去部分淀粉和素等。

脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時還能保持原有的營養價值,發展的勢頭很是迅猛。凍干食品,這一被譽為航天員食品的昔日,如今悄然進入了人們的生活。早在兩年前,就有專家提出要將中國傳統的 烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。

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凍干技術的誕生,使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營養問題得到根本解決,被俄羅斯,美國以及我國的航天領域所應用。凍干技術的誕生,使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營養問題得到根本解決,被俄羅斯,美國以及我國的航天領域所應用。凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術,對食品進行護色、保鮮、保質、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營養物質。
