馬鞍山飯店廚具價格承諾守信「鑫環廚具」

現如今，酒店行業發展迅速，為了能夠給客戶更好的酒店體驗，不少酒店都開始進行裝修。我們在裝修酒店的時候要考慮到不銹鋼廚房設備安裝的注意事項，接下來，商用廚具廠家帶你一起了解一下，希望能幫助到你!

明檔環境衛生位。設計方案明檔時，一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音，由于明檔是向顧客展現餐廳廚房的對話框，設計方案要精美美觀大方，生產制造是二位的，環境衛生是位的。

不一樣特色菜配不一樣爐灶。不一樣特色菜、不一樣設計風格、不一樣特點的餐館商品，對場所的規定和機器設備用品的配置各有不同。不考慮到這種要素，不但制成品口感無法正宗，并且然料、主廚人力資本的浪費也是令人震i驚的。

餐廳廚房自然通風需注重。不管選用哪些的不銹鋼廚房設備，重要的是要使餐廳廚房，尤其是火鍋配菜、烹飪區產生空氣壓力。空氣壓力就是指排掉的含塵量要超過填補進到餐廳廚房的排風量，那樣餐廳廚房才可以維持新鮮空氣，使餐廳廚房內造成的廚房油煙味道不容易往飯店飄落，以做到隔熱保溫、隔味的實際效果。

機器設備按置重好用。首先在建或更新改造餐廳廚房時，許多人為追求視覺沖擊或便捷消費者參觀考察，片面強調設計效果或買機器設備只重表面，結果買來的機器設備板過薄、質過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還一些機器設備看起來新奇、作用超前的，而真實的實際意義不高，如許多國內的運水i煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊伍撤走，酒店籌備工作人員離場，接任的主廚變成機器設備的維修工。

幼兒園廚具工程設計要注意廚房設備的規劃與配置定位？

幼兒園食堂的關鍵正餐目標是7歲以下的少年兒童，在廚具設備和合理配置上體現出獨i特的規定。 因此，幼兒園廚房機械設備的設計方案和合理配置與其他食堂各不相同。

一、廚房面積的規定

幼兒園的關鍵點包括主副食生產加工室、主食庫、副食庫、冰箱冷藏、營養配餐室、消毒室等，其設計方案的應用面積要根據設立班數來決定，各地區省區很可能要求廚房應用面積略有不同。

幼兒園廚房面積要求、幼兒園食堂食品類解決區面積要求嚴格(食品類解決區是指粗加工、小菜、烹飪地區)。食堂廚具

就餐總數180人(含教職工總數)，食品類解決區面積不得低于43，供餐室面積不得低于15。

餐食總數270人(包括教職工總數)，食品類解決區面積不得低于52平米，餐室面積不得低于15平米。

就餐總數360人(含教職工總數)，食品類解決區面積不得低于60，供餐室面積不得低于15。

在確保總面積的前提條件下，倉庫、更衣室、廚具接受消毒i殺菌清潔服務并根據需要準備養育孩子的場所面積。

二、廚房部位的規定

幼兒園廚房應干燥，選擇有供水排水標準和能源供應的地區，不得建設在易受環境污染的地區。 在非水洗式廁所、衛生間、廢水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物上留出間隔，設定在煙i塵、有害物質、放i射性元素和其他擴散性污染物的危害范圍之外。 廚房所屬的工程建筑必須距離住宅區50米以上。

一、按工藝流程確定

副食加工的流程：副食庫一副食粗加工間一熱菜間一涼菜間一備餐間一＞岀餐口—餐庁。主 食加工的流程：主食庫-＞主食粗加工間一主食熟制加工間一備餐間一出餐口 —餐庁。洗碗間要 設在收殘口，備餐間要設在岀餐口，熱菜間與涼菜間要緊靠備餐間，出菜順暢方使。

二、按相關關系確定

廚房內各種工作區域應該分開，按相關關系確定位置，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協調、 協作與管理。例如，以主、副食類別來區分。副食的副食庫、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流 程的先后J頓序排列，中間不應穿插主食加工間。同樣，主食庫、面點粗加工、蒸煮、煎烤加工 間應按 出餐順序安排在一起。