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腐竹的存儲方法：

腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

腐竹的食用方法：

腐竹適宜于燒、拌成做配料。

腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹是客家人比較喜歡吃的一道客家特色菜式，這種菜不僅僅是局限于我們的日常生活，平時的時候也是有很多各種各樣的有關于腐竹的小炒，喜歡吃腐竹的人就會變著花樣去炒腐竹，所以這個時候就會一下子買比較多的腐竹回來吃，那么要是一下子吃不完那么多我們要怎么樣去保存呢？

腐竹分為幾種，不同的腐竹在保存方式上也是不一樣的，這個就看腐竹的性質而定，含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風、干燥處。

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預防老年嗎?

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預防老年嗎？ 腐竹的營養價值非常高的，所以得到了很多消費者的歡迎，而且具有專門的營養調查資料顯示每一百克的豆漿豆腐以及腐竹中，所以大家就知道了腐竹的營養價值是豆制品中營養非常高的一種食品。 大家也不難想象腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。 腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂等一些營養元素都是我們身體所必須的。 腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養大王。 常吃腐竹可健腦并預防老年癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、的作用。具備清熱、消痰的功效，幾乎適合一切人食用。 而且在運動前后如果吃腐竹了，可以做到迅速補充能量的功能，而且可以提高肌肉生長所需要的高蛋白。腐竹是豆制品的好食物，以營養價值之高，白果腐竹絲雞湯 功效：養顏健康養生觀念。