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發布時間：2021-08-05 15:59

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中國北方的水果

在先秦時期的典籍中，常出現的水果是桃、李、棗、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花紅、櫻桃也偶而會出現。這些大抵就是早期中國北方原生的溫帶果樹，或者是很早就傳入中國的物種。

其中常見的桃、李、棗、栗常常被用來當作祭禮或饋禮之用。除了前述《詩經》“投桃報李”的典故以外，《左傳》中有“二桃殺三士”的典故，而棗栗則常用于祭禮，并且是婦人的“摯”（即見面禮），其常見可以見得。這四種水果中又以桃為常見。《詩經》中經常可以見到以桃為主題的詩歌，超過其它植物。《詩經》所賦比興的對象常是生活中所見之物，可見桃樹的普遍，以至于常常入詩。而在春秋戰國時，亦有許多以帶有“桃”字的地名，如桃丘、桃林等。

早期從南方引進的水果

隨著南方逐漸納入中國文化圈，許多原產于南方的水果也漸漸被食用。其中包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龍眼、林檎（又稱花紅）、枇杷、楊梅、橄欖。這些水果的物種來源除了中國南方的原生種以外，也有來自印度和南洋的。

其中原產于長江中下游的柑橘類較早被運用，大約在春秋戰國時期就很常見了。《淮南子》中有“橘逾淮為枳”的故事（在《列子》中是柚），其內容是有人到南邊的吳國（長江下游）吃到好吃的橘子，于是把它移植到淮河的北邊，結果卻變成酸的枳。這個故事除了可以見得此時橘柚主要產在淮河以南外，更顯現出在春秋戰國時對于物種的移植實驗已經有了高度興趣。橘柚此時常被合稱，被認為是南方特產。《尚書·禹貢》：“淮海維揚州，厥包橘柚為錫貢。”《呂氏春秋》：“果之美者，云夢之柚。”前者把橘柚當作是揚州（長江下游）上貢的特產，后者則說明云夢（長江中游）為柚的重要產區。

適合南方沙地種的果樹

三紅梨梨樹一般都開白花，而三紅梨卻開紅花，不但花紅、葉紅，幼果到成熟果都紅，所以稱為三紅梨，平均單果260克，皮薄爽脆，含糖量12.2%，品質上。適應性強，抗葉銹病，易管，定植2-3年結果，成熟期早在6-7月，盛果期畝產5000斤。狀果實近圓形，單果重280克，陽面鮮紅色，光照充足時濃紅色，外觀漂亮。肉質細，酥脆多汁無渣，石細胞少，風味酸甜可口，香氣濃郁，可溶性固形物含量15%，總糖含量8.37%，總酸含量0.52%，Vc含量7.48mg/100g，品質，較耐貯運。