羊腸衣價格免費咨詢【志通腸衣】

采用健康牲畜消化系統的食道、胃、大腸及泌尿系統的膀胱等器l官，經過加工，保留所需要的組織即為腸衣。根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣，如：鹽漬豬腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬牛小l腸和鹽漬牛大腸等；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣，如：干豬腸衣、干牛腸衣、干豬膀胱、干豬套管腸衣、干羊套管腸衣等。根據加工采用動物器l官部位的不同，腸衣又可分為小l腸、大腸、膀胱、拐頭(盲腸)、胃、食道等。用小l腸加工的有：鹽漬豬、綿羊和山羊腸衣、鹽漬牛小l腸、干制豬腸衣、干牛腸衣、干豬和干羊套管腸衣等；香腸的腸衣分為天然和人造兩種，天然的一般是豬小腸或牛腸，人工的分為蛋白腸衣和塑料腸衣兩種。用大腸加工的有：鹽漬牛大腸、鹽漬豬大腸頭和鹽漬豬肥腸等；用食道加工的有：干制牛食道和干制羊食道等；用胃加工的主要有：鹽漬小羊胃(帶奶汁)；用盲腸加工的有：鹽漬和干制牛、羊拐頭；用膀胱加工的有：鹽漬和干制豬膀胱、干制牛膀胱等。

天腸腸衣，主要利用動物內臟中z長的小l腸，現在一般用羊的小l腸故又稱為羊腸衣，豬小l腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。分把腌腸：向光腸內灌l水，檢查有無漏洞，然后按腸衣口徑大小、長短尺寸的不同規格分別扎成小把，然后再用精鹽腌上，待水分瀝干后再纏成把，即為成品"凈腸"。這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產品進行適當干燥后，進行煙熏，煙熏成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可直接食用。

非透氣性腸衣主要是塑料腸衣，根據材料的不同可分為聚偏2氯lv乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等，根據形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規格較多，可以印刷，使用方便，光潔美觀，適合于蒸煮類產品。

天然腸衣的優缺點：

天然腸衣是用豬、牛、羊等動力的消化系統或泌尿系統的臟器加工而成，加工辦法不一樣，分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種;天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色，干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。腸衣直徑每路隔2mm,自24～40mm等;鹽漬腸衣在運用前要仔細浸泡清潔，不然會在熟加工后會發生鹽霜。5米)合為一把，誤差不能超過1米，每把不超過16節，每節不短于2米。

1.長處：彈性好，保水性，具有較好的安全性、可食性、水氣透過性、煙熏味進入性、熱縮短性和對肉餡的黏著性，還有杰出的耐性的堅實性，營養價值高。

2.缺陷：標準和形狀不整齊，數量有限，并且在加工和儲存不其時易遭蟲蛀，呈現空泛和易蛻變變味。

羊腸衣加工制造過程，我們都是經過嚴格的殺菌處理的，確保腸衣達到合格的標準，消毒的殺菌是我們生產過程中每一道工序都要進行步驟，像是手部的細菌我們會先濕手之后再用皂液反復進行清洗，之后進行消毒。

當然在香腸加工的時候也會通過微波殺菌，確保我們產品的安全并隔絕細菌，增長保質期。我們現在科技的發展下殺菌技術有很多種，像是超聲波滅菌技術、輻照滅菌技術、過熱蒸汽滅菌技術等等都是我們可以選擇的一種方式。