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食堂托管管理制度

廚房人員應講究自身衛生，上班時間必須穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲，經常以清潔禮貌姿態出現在職工面前，為全公司職工搞好服務工作。

食堂托管方式

半托的承包的方式主要是負責采購及烹飪和管理，根據工廠員工的需求、口味配備廚師，這樣的服務對于員工來說是非常人性化的。

業內認為，將食堂托管出去可以減少投入，比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少；而托管公司在經營食堂時，也能通過降低采購成本、減少浪費等方法，提高贏利水平。

食堂托管優勢

選擇優的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

優勢一:專業的服務團隊，優勢二:人性化的貼身服務，優勢三:科學規范的管理體系，優勢四:低成本和大規模集團采購方式

加強食堂衛生的宣傳、教育和指導工作。監督食堂認真貫徹落實《食品衛生法》，把好病從口入關。

全托工廠食堂托管負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供優飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。

餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；

被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

現在比較常見的食堂托管方式有兩大類，一類交管理費，另一類不交管理費；交管理費的，又有固定交費與按年營業額提成兩種。

業內有更進一步的觀點認為，托管食堂提升了企業的中餐、晚餐質量，免去了員工出外就餐，既節省了大量時間金錢，也在無形中為企業提效做出了貢獻。