南通黑胡椒粉批發誠信企業推薦「星源食品廠」

　　入壇發酵

　　把拌曲后的原料裝入發酵缸或壇內進行發酵。前期是糖化與酒精發酵。要求溫度28℃-30℃，經36小時發酵后，以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動。并摻入谷糠，增加蔬松程度，供氧增溫，以利醋化。大約7天后品溫開始下降。說明酒精氧化結束，醋化也基本完成。

　　五.成品調味

　　通過壇內醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上層醋液清亮澄黃，中下層醋液乳白色，略有渾濁，兩者混合即為白色的醋，一般每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等調味品，經沉淀過濾后即為香醋。

　　其他一些歷史悠久的果醋，例如柿子醋是不加入其他調味品的，這個是有別其他醋的生產方法。

　　各種調料的養生

　　生姜：生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、、溫肺等作用，對于魚蟹毒，、等有作用。適用于外感、、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

　　食醋：食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

　

　高湯調味料是運用科學技術提取濃縮雞肉雞骨、豬肉豬骨或牛肉牛骨等主料精華，經現代生產工藝復配精制而成的高湯復合調味料，而且其使用方法簡單易操作，只需按照高湯調味料批發廠家的使用說明，加入相應比例的清水即成高湯，被廣泛應用于餐飲及家庭，包括火鍋、湯鍋、湯品、燒菜、面食米線、肉餡等。

高湯調味料有哪些形態口味?

如今常見的高湯調味料主要有固體膏狀、固體粉狀、液體膏狀三種形態，其中以固體粉狀為普遍，如野陽大骨、牛骨濃湯煲等，廣泛用于火鍋、麻辣燙、串串、冒菜、湯品、湯鍋等餐飲。

　　食品代加工廠家為你分享食品、代加工OEM你所不知道的優勢

　　對于OEM很多人還是很陌生，不理解其中的含義，那么小編就為大家講解一下什么是OEM?跟著小編來學習1，大家豎起耳朵聽好了!

　　OEM:原始設備制造商，指一家廠家根據另一家廠商的要求，為其生產產品和產品配件，亦稱為定牌生產或授權貼牌生產。既可代表外委加工，也可代表轉包合同加工。