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發(fā)布時(shí)間:2020-08-19 12:51  
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現(xiàn)代社會(huì)需要現(xiàn)代快餐。
隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展,人們生活水平不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時(shí)隨地的解決飲食問(wèn)題,現(xiàn)代快餐應(yīng)運(yùn)而生。現(xiàn)代快餐具備現(xiàn)代化特征,即產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化,生產(chǎn)配送工廠化,連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模化,管理科學(xué)體系化。達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)元素,才稱(chēng)得起真正的現(xiàn)代快餐。而傳統(tǒng)快餐復(fù)雜而不能快速,快速而不能精細(xì),精細(xì)而不能簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單而不能標(biāo)準(zhǔn)。所以,傳統(tǒng)快餐不符合現(xiàn)代的要求。快餐是社會(huì)發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和工業(yè)文明時(shí)代的產(chǎn)物快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來(lái)完成。
中國(guó)快餐行業(yè)
中國(guó)的快餐業(yè)起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī),揭開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,中國(guó)快餐業(yè)快速增長(zhǎng),市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大,已占據(jù)餐飲市場(chǎng)45%份額。2004年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長(zhǎng)21.6%,連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng),其增長(zhǎng)率比上年高出10個(gè)百分點(diǎn);有些ji關(guān)單位或者學(xué)校沒(méi)有自己的廚師,要想提供餐飲就要聘請(qǐng)廚師和工作人員,此外還要加上每天買(mǎi)菜的錢(qián),算下來(lái)一個(gè)月也是一筆不小的費(fèi)用。2005年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元,同比增長(zhǎng)17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅4.8個(gè)百分點(diǎn),占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.2%,對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率分別為17.4%和2.3%。
有些ji關(guān)單位或者學(xué)校沒(méi)有自己的廚師,要想提供餐飲就要聘請(qǐng)廚師和工作人員,此外還要加上每天買(mǎi)菜的錢(qián),算下來(lái)一個(gè)月也是一筆不小的費(fèi)用。相比而言,很多單位直接將自己食堂承包的給源甲餐飲,所有的管理都交付他們進(jìn)行,不僅省心了,還省了很大的一筆費(fèi)用。快餐企業(yè)為維護(hù)大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范,形成整體的系統(tǒng)體系。
飲食安全關(guān)乎民眾的身體健康,所以管理者要想做得好,就一定要選擇放心可靠的餐飲管理來(lái)托付,壹百度餐飲多年來(lái)專(zhuān)業(yè)為機(jī)構(gòu)團(tuán)體提供各類(lèi)的健康餐飲服務(wù)和產(chǎn)品,一直以來(lái)獲得好評(píng)。多年的發(fā)展中,公司整合了自己的綠色食品生產(chǎn)基地,自建大型的中央加工配送中心,充分利用團(tuán)體單位餐廳、商超、網(wǎng)絡(luò)等各種渠道向機(jī)構(gòu)團(tuán)體等提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品,是值得信賴(lài)的專(zhuān)業(yè)化食堂承包、餐飲管理、蔬菜配送公司。那個(gè)時(shí)代,人們忙于創(chuàng)造財(cái)富而奔波,生活節(jié)奏越來(lái)越快,生活方式發(fā)生改變,對(duì)吃的要求越來(lái)越簡(jiǎn)單快速,崇尚速度和效率,從而推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展。
