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當今餐飲業的服務，已從程序化、標準化、規范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面，不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準，而更注重實用性，關心客人所關心的問題，體現出親切、周到、細致入微的服務，并在細微之處體現人性化，服務過程中融入藝術化，甚至有的餐飲業加放了表演性的服務，并且摒棄了站立服務，提倡走動式服務，在走動中觀察客人滿足客人的需求，使餐飲的服務更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調接待任務的標準，忽略了與普通賓客的交流。這種服務觀念的單一，嚴重制約了此類型賓館的發展。只有加大培訓，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場導向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務。
餐廳座位、菜品等商品，只要沒有賣出去，就是閑置資源，因此餐廳經理當天清點訂單，發現有多余存貨，就可以利用即時網絡平臺，幫餐廳招攬“后一組客人”。如果透過電話詢問客人，若是讓他們等待10秒鐘，他們都會不耐煩的掛斷電話，但網絡平臺的行銷優勢是：在MSN上面，可以一邊瀏覽網頁、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無形中讓多了找資料恢復他的緩沖時間”。零成本網絡行銷反映直接，服務貼近需求運用網絡平臺服務客人，.大的好處就是相對于傳統行銷，成本幾乎是零，不過因為的反映非常直接，活動品質一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網絡行銷員觀察的行為，可以發現可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創造良好的業績。

互聯網融入餐飲業帶來全新發展相遇。自從2013年O2O進入高速發展階段，并形成了O2O模式。以阿里、騰訊、百度為代表的互聯網巨頭，紛紛以并購、合作、自建等形式進軍餐飲行業，為餐飲行業的發展帶來了全新的發展機遇和活力，尤其為餐飲行業的營銷、服務、管理、推廣等帶來了無限想象和發展空間。

我國餐飲業發展面臨的挑戰既有行業自身發展過程中伴隨的問題，也有來自國外餐飲的競爭壓力。