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發布時間:2020-08-21 18:37  
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在選擇廚柜時,滑軌鋼材質量同樣是重要的,好的廚柜抽屜可以全部拉出不翻倒脫落,而且拆卸簡單。不同規格的抽屜鋼材厚度不同,承重也不同。據了解,進口品牌一個0.6米寬的抽屜,滑軌鋼材有近3mm厚,承重可以達到40-50公斤。根據家用廚具的設計不同、工程的復雜程度不同,程序包括的內容也會有變化。塑料滑輪、耐磨尼龍是常見的三種滑輪材料。其中耐磨尼龍為上品,由于采用了美國杜邦技術,這種滑輪具有推拉平滑自如、安靜無聲、回彈柔和的特點。選購時可以將抽屜拉出,用手在上面稍稍用力壓一下,看看是否會松動、發出響聲或翻轉。如果有這些異常建議不要購買。
廚房設備的選購原則1、按需要選購
選擇必需的廚房設備,不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設備。
2、按使用頻率選購
經常使用的一定要選擇大品牌耐用實,比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品,以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。6米寬的抽屜,滑軌鋼材有近3mm厚,承重可以達到40-50公斤。若是選用設備質量太差,即使購買成本低,但后續維保費相對更高,這可謂是得不償失了。

灶具設備
學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶,它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲,堅固耐用,易于清潔,適合于人數較多的場所使用。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。常見的設備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。
