福建食品解凍機廠家產品介紹【天津冷聯】

少滴水、無滴水現象、凍品表層和內部同時升溫

產品特點：

1.升溫快：迅速解凍，在30-60分鐘內解凍完畢；

2.升溫均勻：凍品表層和內部同時升溫，均一解凍；

3.品質好：少滴水或無滴水現象，解凍后無色差；

4.自動化操作：低成本，省人力；

5.環保作業，環境清潔：只需要電源，不需要自來水管道等配套設施；

6.安全解凍，減少污染：帶包裝也可以解凍，減少凍品二次污染。

微波解凍設備利用分子運動進行解凍

微波解凍設備利用分子運動進行解凍，通過電磁波對凍品中分子起特殊作用，使得分子之間互相碰撞、摩擦，產生熱量而實現解凍效果。波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發熱量越多，解凍速度越快。相較于大型微波爐解凍機解凍時間以分鐘計，利用水、空氣解凍的設備是以小時計算解凍速度的。

有說法稱，大型微波爐解凍機解凍速度過快，會導致處于細胞間隙（即細胞外）的水分沒有充足時間重新“流回”細胞內，從而使汁液流失，降低食品品質。這一說法對快速冰凍的肉類而言意義不大，它自身細胞內的水分流失本來就很少。因此，利用分子運動進行解凍的微波爐解凍機，很適合生產體量大，需要解凍的肉類多的企業。

因此，大型微波爐解凍機完全能滿足現有場地改造、多品種冷凍肉品的解凍需求

低溫高濕解凍原理

低溫高濕解凍原理：

低溫高濕解凍機利用高濕蒸汽直接吹拂凍肉表面，解凍過程會根據肉塊的內外溫差自動選擇合適的解凍程序。制冷管道直接通入解凍間，由冷卻風機吸風、送風，保證解凍間的氣體循環流動，送風機在解凍間頂部兩側，由風機送風以保證送風的壓力均衡。同時送風帶動低溫濕汽呈霧狀循環流動，保證解凍間的濕度。解凍間中部，回風入冷卻機，自動控制解凍間的溫度，濕度。在解凍過程中，排風機自動換風，以保證庫內空氣質量，降低微生物繁殖速度。解凍結束后，控制系統自動轉入保鮮模式，以對肉品進行儲藏保鮮。