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              常熟企業(yè)快餐高性價(jià)比的選擇「在線咨詢」

              發(fā)布時(shí)間:2021-03-23 08:51  

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              快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘I钚枰拇蟊娀惋嫛>哂锌焖佟⒎奖恪?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等,和便當(dāng)有所區(qū)別,而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的,遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn),即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節(jié)時(shí)、方便,可以充當(dāng)主食。一是要有主食,二是注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,要有肉、奶、蛋或者豆制品,三是有蔬菜,如果是綠葉菜,注意不要烹飪過(guò)度。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。


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              管理制度餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命,當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理,在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。1. 人力資源方面:包括:用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;2.經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面:包括銷(xiāo)售對(duì)象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色,創(chuàng)新要求;吃工作餐的注意事項(xiàng):面食不是工作“動(dòng)力之源”對(duì)于偏愛(ài)吃面食一族,專家如是說(shuō):對(duì)于一位白領(lǐng)員工來(lái)說(shuō),在中午如果僅僅吃一碗牛肉面,其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是不夠的,尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素更是缺乏。3. 財(cái)務(wù)成本方面:包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位,辦事有依據(jù),行動(dòng)有目標(biāo),工作有效益”。


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