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但是我們人類的飲食安全系數逐步的在降低標準，帶有轉基因的糧食和含有大量農藥殘留的農副產品以及農業發展的滯后等世界缺糧問題不一直在困擾著 著我們人類嗎？多個知名品牌產品均存在農藥殘留，某知名茶葉被檢測出含有三種以上的殘留農藥。我們的身體不一直都是處于在亞健康狀態嗎？這一連串的問題，使人們思緒萬千，不知人類社會怎么了？由于人力資源的大量流動帶來諸多復雜的社會問題和農業自身的發展萎靡以及土地資源的快速縮減等不可挽回的種種原因，這又給我們的后代子孫留有多大的發展空間呢？

淘米水浸泡。過早起不到應有的防治效果，過晚農藥來不及被作物吸收，導致殘留超標。在實際生活中，淘米水是比 較常見的，去除農藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農藥成分，減弱；淘米水中含有的淀粉，也具有較強的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實施，成效顯著。農藥殘留在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象。

(3）人暴露評價 描述暴露于某種化學品的人群性質和大小，暴露的程序和時間，這種評價考慮到

暴露的過去、現在以及可以預測的未來

(4）風險性特征 根據以上三部分的資料和分析，確定人們經歷任何一種與某種物質相關的毒性的可

能性。

簡述農藥殘留分析的方法（P4)

答：有兩種，單殘留分析方法和多殘留分析方法。

單殘留分析方法是測定樣品中一種農藥（包括其具有毒理學意義的雜質或降解產物）殘留的方法。

多殘留分析方法是在一次分析中能夠同時測定樣品中一種以上農藥殘留的方法。