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發(fā)布時(shí)間：2021-06-14 09:35
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食品凈化車間的個(gè)人衛(wèi)生說(shuō)明：
1、品凈化車間中工作的人員是非常需要注意個(gè)人衛(wèi)生的，因?yàn)檫@不僅影響到整個(gè)車間的衛(wèi)生，也會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。
2、作業(yè)人員進(jìn)行理發(fā)之后，應(yīng)進(jìn)行淋浴之后方可進(jìn)入食品凈化車間，要不然理發(fā)之后會(huì)掉落的大量發(fā)碴會(huì)大大影響衛(wèi)生情況。
3、另外一個(gè)方面更是需要注意的，一般人在洗澡之后會(huì)順便把體表的天然脂肪層洗掉，如果沒(méi)有這一層的保護(hù)，有些人的皮膚是會(huì)掉落皮屑的，皮屑也會(huì)影響食品凈化車間的衛(wèi)生情況。所以建議工作人員在之后過(guò)一段時(shí)間等皮膚上的保護(hù)層恢復(fù)之后或者擦拭防護(hù)霜來(lái)替代脂肪層再進(jìn)入食品凈化車間。電話和火災(zāi)設(shè)備不能少潔凈廠房設(shè)置電話，對(duì)講電話，能夠削減人員在潔凈區(qū)走動(dòng)，削減發(fā)塵量，也可在如果發(fā)作火災(zāi)時(shí)及時(shí)與外部聯(lián)絡(luò)，也為正常作業(yè)聯(lián)絡(luò)創(chuàng)造條件。
4、果是女性工作人員，因?yàn)槭称沸袠I(yè)對(duì)于化學(xué)產(chǎn)品的敏感，臉上手上的化妝品卸掉之后再進(jìn)入食品凈化車間。
無(wú)塵車間在進(jìn)行初步設(shè)計(jì)的時(shí)候，需要考慮和衡量一些因素。下面康匯凈化為您介紹無(wú)塵車間凈化工程的設(shè)計(jì)步驟。
(1)收集設(shè)計(jì)所需基礎(chǔ)資料
產(chǎn)品凈化工程方案、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)方法與生產(chǎn)工藝、原輔料及中間產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格、成品包裝形式與規(guī)格、建設(shè)規(guī)模、用地情況以及建設(shè)方的特殊要求等;對(duì)改建項(xiàng)目還應(yīng)收集原有設(shè)計(jì)資料。
(2)初步確定車間面積、結(jié)構(gòu)形式
根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品品種、規(guī)模及建設(shè)規(guī)模初步確定無(wú)塵車間應(yīng)設(shè)置的功能間(牛產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū))，再結(jié)合廠總體現(xiàn)劃情況確定車間大致建筑面積、結(jié)構(gòu)形式或建筑層數(shù)。
(3)物料衡算
根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)旦、生產(chǎn)班制及生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行物料傷算，凈化工程計(jì)算每批生產(chǎn)投料量(原料、輔料)、包裝材料(瓶、塞、鋁蓋)用量、工藝用水量。
(4)設(shè)備選型
根據(jù)物料衡其所確定的批產(chǎn)量，選擇合適的設(shè)備及臺(tái)數(shù)單機(jī)生產(chǎn)和聯(lián)動(dòng)線生產(chǎn)的適合性及建設(shè)單位的要求。
(5)車間定員
根據(jù)產(chǎn)量和設(shè)備選型操作要求確定車間人員數(shù)量。
分類
食品空氣凈化消毒機(jī)可分為兩大類：即食品靜態(tài)消毒凈化機(jī)和食品動(dòng)態(tài)消毒凈化機(jī)。食品靜態(tài)消毒機(jī)是在無(wú)人的情況下使用，常見(jiàn)的是由紫外線、臭氧兩大核心組件構(gòu)成，缺點(diǎn)是：不能在食品操作人員工作情況下使用，且很容易將質(zhì)控人員帶入消毒誤區(qū)。一般不推薦使用。食品車間動(dòng)態(tài)殺菌消毒凈化機(jī)的環(huán)境要求與選擇，一般而言，動(dòng)態(tài)空氣消毒凈化機(jī)適合于100平米以下的密閉空間使用。更大的面積建議采用多臺(tái)組合式使用。在采購(gòu)時(shí)，根據(jù)受控食品車間體積、含塵量、濕度、密閉度、產(chǎn)品性質(zhì)、人/物流量等因素選擇。一般推薦100平方米以下食品車間采用CHO-91(4500)食品車間殺菌消毒除塵空氣凈化機(jī)。基本可以達(dá)到潔凈度≥10萬(wàn)級(jí)、空氣中微生物≤800cfu/m3、沉降菌≤15個(gè)/皿.30min）。殺菌技術(shù)編輯NICOLER源自于希臘語(yǔ)，原是“勝利的人們”的意思，現(xiàn)是指人機(jī)同場(chǎng)同步作業(yè)一種消毒方式：針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，消菌的同時(shí)對(duì)人體沒(méi)有任何的傷害，此種消毒方式稱之為“動(dòng)態(tài)消毒”；由于是人類通過(guò)科學(xué)技術(shù)戰(zhàn)勝自然生物的一次成功實(shí)踐，所以也稱之為“NICOLER殺菌技術(shù)”。NICOLER殺菌技術(shù)是根據(jù)生產(chǎn)車間高濕、高溫及高異味等實(shí)際特點(diǎn)，采用新的NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)工作原理，消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)帶負(fù)電被殺滅分解，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該種消毒機(jī)稱作“NICOLER動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。該機(jī)器是一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，對(duì)人體沒(méi)有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒；車間設(shè)立有效的隔離，防止生物、化學(xué)和物理交叉污染，地板、墻面、照明、排煙等要符合衛(wèi)生安全要求等。近年來(lái)，這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品、藥品、化妝品等企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。
