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發布時間:2020-12-22 08:44  
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老陳酒招商
地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用本地稻米,純凈達標山泉水,配以傳統酒餅發酵(無添加劑),經鐵鍋式飄香二次重復蒸餾而成的傳統正米酒,將其罐裝封于瓦壇中,窖埋地下幾年,啟蓋其味醇香,口感好,不上頭,歡迎選購。
地窖酒四大特點:
1.不上頭:飲用后身體暖和,不會出現發冷等現象;
2.不干喉:即使飲用過量,也不會出現口干舌燥;
3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感樣樣清爽,無雜味;
4.酒香醇:酒香純正,入口醇厚,柔和順口,濃而不烈。
地窖,利用土的熱惰性而建成的,一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發客泉醇酒廠對于選用的材料都是很仔細的,對于一壺好的水酒,任何一步都不能有差錯,材料的好壞決定了酒的口感。 窖藏酒,使剛生產出的酒進一步熟化,去掉其中的辛辣雜味,使酒的口感更醇更綿。 窖藏對穩定和保證原酒質量具有重要的作用,窖藏時間長,酒的味道變得醇和、濃厚,酒液中自然產生出一種令人心曠神怡、優雅細膩,柔和愉快的特殊香氣。
震動干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說,受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后(如運輸震動),常常需要“休息”兩個星期,方才能恢復原來的風格。
酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,不要超過24℃,否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。
靜置平放
軟木塞封裝的葡萄酒平放,目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。地窖酒選用稻米和傳統工藝山泉水,經瓦壇密封后埋入菜田地下或者置于石洞里,存放一至兩年便能享用,時間越久,口感越好。而不要將葡萄酒直立放置,否則時間一長軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥,從而無法密閉瓶口,造成葡萄酒的氧化變質。除了平放,還要注意讓酒處于靜置狀態,避免劇烈震動酒,否則葡萄酒內部分子結構易遭破壞,從而加速成熟易老化。
翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠----老陳酒招商;
地窖酒四大特點:
1.不上頭:飲用后身體暖和,不會出現發冷等現象;
2.不干喉:即使飲用過量,也不會出現口干舌燥;
3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感樣樣清爽,無雜味;
4.酒香醇:酒香純正,入口醇厚,柔和順口,濃而不烈。
Q:瓶裝成品酒的話建議埋嗎?(自己亂埋的請注意看);A:土埋酒一般是酒廠作收藏業務,不建議個人行為,因為對土質要求比較嚴格。而且成品酒埋在地下的話水解速度比較快,時間長了酸酯可能不達標。雙蒸地窖酒,選用農家優良稻米、山泉水、傳統酒餅,以傳統雙蒸方法釀造而成,再將酒封入瓦壇,埋窖于泥土之下,經數年窖藏后,啟蓋其味醇香,入口柔,不上頭,具有補1氣等功效。簡言之,就是酒會有水味,泥味會變重,而且口感變差酸度變高。
Q:一般埋多久比較好?A:收藏的話時間上沒有明顯限制,但飲用的話3—5年就可以了,因為存的太久出來就只能做調味酒了,口感上不是很適合飲用。
不經歲月磨煉,怎得酒香悠長。時間參與白酒誕生的每一環節。具有蜜香幽雅,醇厚綿柔,舒適引口,回味怡暢,醉不上頭的獨特風格。僅以窖池而言,窖池的窖齡越長,滋養出來的酒醅香味也會越醇厚。也正是有了時間這一神奇的催化劑,窖齡久遠的老窖池不僅是中國名優白酒競爭的核心優勢,也是中國白酒璀璨文化的見證。十年可以樹木,三十年可以成老窖。凡以三十載,方可稱“老窖”。老窖池形成于歲月當中,是歷史文化的見證者。
建議分類管理。我的家鄉靠近翁城,小時候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孫來了,外婆就把好的酒拿出來,我們喝了回味無窮,“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。也就是要對自制浸泡酒的成分進行檢測,如果是傳統的民間工藝釀造,可以通過審批后發放生產許可證,但前提是自泡酒里的祖方要經過審批,來判定原材料是藥食同源的,還是純粹的中草藥,甚至是否蒸餾提取。如果使用的是純粹的中藥材,或者帶有毒性的,比如首烏、靈芝之類的,就一定要定量服用,一定要申報,才能宣傳“養生”功效。