定速滾揉機供應信息價格合理「多圖」

肉類滾揉機，變頻滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加了滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空滾揉機采用臥式、固定支架，結構緊湊，在真空狀態下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結合力及產品的彈性。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。滾揉機加料時，開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料，使用真空泵抽真空并保持真空度。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

具有連續真空功能，配備數顯真空表實時顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

真空滾揉機槳葉設計獨特,用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產品，正轉滾揉、摔打，反轉出料。

 真空滾揉機是在真空狀態下對食品進行反轉，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，而且滾揉機還起到了對肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產品起到了真空狀態下起到肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了產品組織的結構，提高了效果，增加了產品的口感、跟工藝的要求。可以增強保水性，改善產品的內部結構。真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。

真空滾揉機腌肉有什么好處？真空滾揉機是在機械容器真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達到腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，電控箱可設置定時攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將在真空狀態下進行正轉和反轉，在常壓狀態下暫停。本機采用304不銹鋼制作，結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡便，設備使用效率gao，且干凈衛生易于清洗，廣泛應用于各類食品加工行業，客戶可根據自己加工產品及產量實際情況選擇不同型號的真空滾揉機 真空腌肉機。