啤酒廠給您好的建議

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發芽適宜溫度為13～18℃，發芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質；啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3～5%。貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。

啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑；有意思的是，美國百威在宣傳過程中曾用過“啤酒的國王”為宣傳語。啤酒花形成啤酒優良的泡沫。

啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎，糖化，發酵等工序制得. 按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴.大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.清代末期開始，國外的啤酒生產技術引入中國，新中國成立后，尤其是20世紀80年代以來，啤酒工業得到了突飛猛進的發展，中國已成為世界一啤酒生產大國。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發明，使啤酒的工業化大生產成為現實。

圣杯（火焰杯）：開口大、深度淺、底部寬平、杯壁較厚，下面還有一個細長的 杯頸，看上去很"雄壯"。它有助于酒液內更多的氣泡生成，補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。使用圣杯的種類都屬于精良的啤酒類型。