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發布時間:2021-10-27 04:21  
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自吸式豆制品輸送泵、熱豆漿泵、豆腐腦泵、豆渣泵、不銹鋼食品泵屬于容積泵可輸送無潤滑性的介質,如:豆漿、豆腐腦、豆渣、面漿、米漿,豆渣、牛奶等介質.豆漿泵、豆腐腦泵、豆渣泵密封端為耐高溫防腐密封,避免了高溫豆漿輸送過程中的軸端泄漏.本泵具有較強的自吸性,開機時無需灌液。豆制品輸送泵材質有鑄鐵和不銹鋼可供用戶選擇.豆漿泵、豆腐腦泵、豆渣泵可耐高溫200度 用戶使用此泵把煮好的豆漿從鍋內或缸內吸到點腦的容器內,本泵為自吸泵,吸凈率高。電機可選220V或380V電壓電機。電泵如使用地距電源較遠,電源輸送線應適當加粗,否則會使用電壓下降而無法運行。
豆腐腦是一道的傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物,成分上并沒有太大區別。豆腐腦是先出來的,比較嫩軟,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點,就是豆花,與豆腐腦相比口感凝滑,可以用筷子夾起來吃;豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐腦泵是在做豆腐腦的時候經常用到的一種機械設備,可以對豆腐腦進行輸送,節約了人力,非常方便。
豆腐腦在北京都是清真的,鹵的味道堪稱一絕,其鹵不泄,腦嫩而不散,清香撲鼻。器皿也有講究,用砂鍋,砂鍋體輕、導熱快,特別是可以保持原味,不受金屬器皿的影響。早年前門外門框胡同的豆腐腦白和鼓樓豆腐腦馬為有名,人稱“南白北馬”。
豆腐腦,是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應,大豆蛋白溶膠(即豆漿)發生蛋白質聚沉,如果反應物比例合適,反應條件(溫度、濃度、攪拌程度等)恰當,大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州(今乾縣)四寶之一。