您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-12-26 07:57  
【廣告】








水果蔬菜深加工是實現果蔬產業化的永恒課題,當代高科技使果蔬深加工跨入了一個嶄新領域。采用真空低溫油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鮮美,保持了天然果蔬的色澤、風味和營養成份,是高維生素、高纖維素、低熱量的現代食品,被食品界、營養界稱為“二十一世紀食品”。現正風靡歐美、日本及東南亞,在國內市場也漸成新寵。
真空油炸機備注:整機為不銹鋼制造。氣動裝置,動作迅速,故障率低。進口的PLC編程器控件,穩定性高。自動溫控制系統。觸摸屏控制,直觀方便。真空下脫油,電機變頻控制,大幅度降低含油量。油氣分離裝置,減少油量損失。



真空油炸機的優點:
1、 節能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的溫度只有100度左右,油不容易氧化發黑,可以長時間使用。
2、 油炸成品不變色、不破壞成分,大限度保持原有營養,油炸成品含油量低于20%
3、 在真空狀態下,降低油的沸點,油炸成品蓬松度高。
4、 自動化程度高,只需要把物料做好前期處理,投入物料,輸入時間與溫度,出來的就是炸好并且脫好油的成品。
5、 離心脫油,無極變速,從每分鐘100~500轉范圍內,可以隨意調節。
6、 大件都是304不銹鋼鑄造,外形美觀,堅固耐用。
7、 雙室的概念:一個是儲油室,一個是油炸室,當油炸時,油被抽到油炸室進行油炸,儲油室處于真空狀態。當油炸結束,脫油時,油回到儲油室。
8、 雙室真空油炸機雙室的優點:
節約時間,在出料時油在儲油室內繼續加熱。
自帶油過濾系統,機器內部有篩網進行初過濾,一般準備兩份油,炸完一天利用真空抽出來過濾、沉淀。這樣的話,油的使用期限可以更加延長
真空油炸機的產量以投入的物料計算:500的投入量為10~15公斤每次,1200的投入量約為100公斤每次,根據物料的不同,所投入量也有所變動。




真空油炸機,也可以叫真空脫水機,并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的,而經過真空油炸機出來的食品含油量在10%~15%之間,甚至更低的。并且我們是低溫油炸,溫度控制在80~120℃之間,有效的避免了這種物質的產生,大大降低了致癌的風險。經過公司生產的真空油炸機出來的果蔬脆片等產品脆而不膩。并且真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且復水性良好。



真空油炸機(哈密瓜、大型)
油炸將原料裝入炸筐后放進油炸罐內旋固好,立即關閉密封門抽真空,控制一定的真空度,啟動油循環系統,再將貯油罐預熱好的油輸入油炸罐,加熱油炸罐,在真空低溫下油炸原料脫水[9]。該工藝油溫控制在 90~95 ℃,炸制時間控制在 20~50min,實現了在較低溫度、較短時間內進行油炸。筐中的原料在真空狀態下離心脫油,再停止真空工作,打開密封門旋松緊固筐出料。經過真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下,含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的過氧化值指標明顯低于國家標準,這主要是因為真空油炸油溫較低,吸油程度較低、脂肪質量分數低的緣故。
香蕉片真空脫水油炸機價格

