邯鄲過期低筋面粉收購誠信企業「碩達回收」

全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值較高的纖維素。小麥中的麩皮含有營養價值較高的纖維素，如經常摻在面粉中來制作面食，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以全麥面包應作為倡導健康概念的烘焙原料來大力推廣食用。從加工工藝來看，通俗機磨面粉所使用的磨粉機運行速度快，加工溫度高，對一些像蛋白質、熱敏性維生素等養分物資有很大的影響。

面粉是日常生活中的主要食物制作原料，它是松散狀的粉末，顏色呈白色或微黃色。好的面粉用手捻的話會感覺細膩、無結塊、無雜質。存放面粉可以參考以下3點，能延長存儲時間，不會出現質量問題：1.盛放面粉的容器要保持干凈，且密封性要強。2.在面粉上蓋上一層牛皮紙，并撒上幾粒花椒。強制出粉的另外一個影響就是，大量的，肉眼看不到的麩皮細屑在面制品的加工過程中，會刺穿面團中的微氣室，造成面團塌癟，俗稱死面，也是非常影響口感。3.將容器口密封好，放在陰涼通風處儲存即可。

購買面粉時關鍵從所水分含量、顏色、面筋質和新鮮度4個層面看其品質優劣。 1.水份：含水量一切正常的面粉，手捏有爽滑感，伸出手插進摩擦阻力小，輕輕拍打面粉即飛舞；返潮含水量多的面粉，捏而有形化，不容易散。手插摩擦阻力很大，且內部有發燙感，非常容易長霉起塊。 2.顏色：面粉顏色越白，生產加工精密度越高，但其含量也越低。假如存放時間長了或返潮了，面粉顏色就會加重，這表明品質亦減少。 3.面筋質：水調后，面筋質含量越高，一般品質越多好。但面條品質過高，別的成份就相對降低，品質就不一定好。 4.新鮮度：新鮮的面粉有一切正常的味道，顏色較淡且清。上述這3個問題看似比較簡略，但是一定要留意，如許能包管面粉的品質不受毀壞。如有滋味、霉味，顏色偏暗、變黑或起塊的狀況，表明面粉存儲時間太長，早已霉變。