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與前面幾種甜味劑不同，木糖醇是一種天然的甜味劑，它的甜度與蔗糖相當，而且入口后會伴有微微的清涼感，原產于芬蘭，目前主要產自我國。

它廣泛存在于各種植物中，是木糖代謝的產物，白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高，所以木糖醇的生產主要以這些植物為原料。

©pixabay 丨 甜絲絲的白樺樹

如今，木糖醇的應用之一是口香糖，其實這種用法可以追溯到5000年前，2007年，英國考古人員在芬蘭發現了一塊迄今古老的“口香糖”，是由白樺樹皮做成的膠狀物，這塊“口香糖”距今已超過五千年，上面甚至還留有牙印。

經過科學家們的不斷研究，發現木糖醇不能被口腔中產生齲齒的細菌發酵利用，而且可以抑制鏈球菌生長及酸的產生，所以利用它取代甜品中的糖分，可以有效的預防蛀牙。

根據這一特性，木糖醇被廣泛應用于膠姆糖、口香糖、糖果和巧克力等食品中，且得到許多國家牙齒保健協會的正式認可。

同時，過量食用木糖醇會導致人體血液里的甘油三酯水平升高，從而增加血管，特別是重要血管發生冠狀動脈粥樣硬化的風險，而的主要之一就是心腦血管疾病，過量食用無疑是雪上加霜。

©pixabay

不僅是木糖醇，我們常見的其他甜味劑，過量食用也會對身體造成影響。

例如，果糖會增加的風險，蜂蜜、麥芽糖會讓血糖快速飆升，安賽蜜可能會對和神經系統造成損傷，蔗糖素在119℃的高溫環境下會釋放出有毒物質，阿斯巴甜分解后會干擾堿性磷酸酶的活性導致腸道等。

誘發腹瀉

誘發腹瀉也是人們食用木糖醇的重要危害之一，因為人們食用木糖醇以后，在胃部幾乎不會被消化和吸收，而它進入腸道以后吸收率還不到20%，其余的部分會大量在腸道壁上積存堆積，這時腸道功能就會受到明顯影響，容易出現滲透性腹瀉。

5.誘發

平時過量吃木糖醇，還會讓人類與的癥狀高發，它會增加人類的負擔，而且不利于血管中膽固醇與脂肪的分解和代謝，能讓血管老化僵化，而且會讓脂肪在血管壁上大量堆積，這種情況下人們的血壓與指數就會明顯升高，嚴重時還會誘發和。

另外，由于木糖醇帶來的甜味口感更濃，會使食欲大開，長此以往，這方面所帶來的多余能量，比木糖醇本身的能量會大得多。同時鄒大進表示，雖然木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過量攝入，增加熱量的同時也會加重胰島負擔，反而可能引起血糖升高。

　　不僅如此，陳偉解釋，過量服用還會導致腹瀉，這是因為木糖醇在腸道內的吸收率很低，大部分會積聚在腸壁上，當木糖醇超過30克時，就會造成腹瀉。因此，身體健康的人木糖醇也不能多吃，一天的攝入量別超過30克。