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苗期應加強蚜蟲的防治，可選用90%可濕性2000倍液進行噴霧防治；大喇叭口期用50%辛硫磷乳劑300mL/hm2與70%多菌靈可濕性1125g/hm2混合兌水450kg/hm2，對病蟲害進行一次性防治，可以減少玉米生長后期病蟲害的危害程度；對玉米抽雄、吐絲期出現的雙斑螢葉甲選用4.500倍液防治；對露雄期出現的玉米螟選用1000倍液進行灌心，或辛硫磷顆粒劑22.5-30.0kg/hm2撒入心葉防治。在大多數情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色，種皮和糊粉層沒有顏色，呈透明狀。

據《本草綱目》記載：玉蜀黍種出西土，甘平無毒，能調中開胃。玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經常食用玉米制品可延緩人體衰老，增的體力和耐力。玉米果糖漿能防止牙齦出血，對疾病的具有輔助功效。

研究表明，的水提取物不僅可以降低高脂血癥小鼠的血糖，還可以改善和血液流變學；中的總黃酮可顯著降低高脂血癥大鼠的總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平，增加高密度脂蛋白膽固醇水平。

玉米皮主要成分中膳食纖維占含量。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，并且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。玉米膳食纖維的具有脂，，降低腸道疾病的可能等作用。

通過對玉米進行發芽、去臍、干燥，得到處理后的玉米芽，再利用玉米發芽過程中的水解酶系，進一步降低了玉米中的脂肪含量。玉米淀粉溶解性極強，可全部轉化為可溶性物質，因此能被利用。