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 電加熱夾層鍋的定義：電加熱夾層鍋是由內外球形的鍋體組成的,雙層結構的形式，夾層里通入蒸汽或導熱油為介質進行的加熱。電加熱夾層鍋一般以不銹鋼為材質，廣泛的使用在食品、藥品等行業加工。電加熱夾層鍋的分類：按結構的方式可以分為可傾式夾層鍋、立式夾層鍋，按工藝的需要可以各采用帶攪拌和不帶攪拌設備，以根據加熱的條件可以選擇使用蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。

電加熱夾層鍋的特點：電加熱夾層鍋是具有受熱的面積大、熱效率很高、加熱較均勻、液料沸騰的時間較短、加熱的溫度較容易控制等優點。另外一方面，電加熱夾層鍋是一種被廣泛應用的相當成熟食品機械。諸城市金運機械有限公司專業制作不銹鋼容器，廣泛的運用于各類的食品、藥品生產的過程中，以及果汁乳品的生產線中。歡迎大家到山東國龍食品機械有限公司選購適合自己的產品。

　4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

　　5、的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。 壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，因含氣包裝在升溫、保溫、降溫階段需要準確的壓力平衡與控制，而控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正，以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，不會使包裝和內容物受到破壞或變形。

不銹鋼殺菌鍋是耐高壓高溫的壓力容器，一般為圓柱體。由于長期在高溫高壓環境工作，其材質很容易收縮疲勞變脆，容易產生裂縫滲水。因此國家規定，碳鋼5年不銹鋼8年報廢更新。不銹鋼殺菌鍋還有鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、氣動閥，止回閥，安全聯鎖裝置、軌道、離心泵，換熱器，滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等配件組成。歡迎大家到山東國龍食品機械有限公司選購適合自己的產品。