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發(fā)布時(shí)間:2020-12-09 06:11  
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在果蔬、肉禽等食品中的應(yīng)用
目前像醬菜、紫菜、泡菜、糖水罐頭等許多果蔬制品都有采用微波殺菌的報(bào)道。肉制品的常規(guī)殺菌方法是高溫殺菌,能耗大,對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分和感官評(píng)價(jià)影響也較大。國(guó)內(nèi)外已有許多采用微波對(duì)肉禽等食品的殺菌實(shí)例。
余愷,陳文等采用微波殺菌裝置處理糖水荔枝罐頭,研究了不同貯藏條件下荔枝果肉主要品質(zhì)一質(zhì)構(gòu)和顏色的變化情況。結(jié)果表明,應(yīng)用微波隧道式殺菌一無菌封罐技術(shù)生產(chǎn)糖水荔枝罐頭,與傳統(tǒng)工藝相比,可明顯縮短加熱殺菌的時(shí)間。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波技術(shù)的發(fā)展歷程
自從赫茲發(fā)現(xiàn)了電磁波之后人們就逐漸開始加強(qiáng)了對(duì)微波的研究,但是長(zhǎng)期以來由于微波器件發(fā)展的限制,微波技術(shù)的發(fā)展相對(duì)較為落后。
在20世紀(jì)之初就有人對(duì)其進(jìn)行了大量的微波實(shí)驗(yàn),但是由于大部分接器在靈敏度方面存在著較大的缺陷,并沒有取得較為明顯的進(jìn)展,直到1936年微波技術(shù)才逐漸開始從理論研究轉(zhuǎn)移到實(shí)際應(yīng)用,這主要得益于波導(dǎo)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波設(shè)備優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn):
1、效高:與傳統(tǒng)的干燥技術(shù)相比可提高工效至少四倍;
2、加熱均勻:由于微波加熱時(shí)物料里外同時(shí)加熱,物料的里外溫差很小,不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的里外加熱不一致的狀況,而使干燥質(zhì)量大大提高;
3、易控:便于連續(xù)生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點(diǎn),易于即時(shí)控制,便于工藝參數(shù)的調(diào)整與確定;
4、產(chǎn)品質(zhì)量好:與常規(guī)方法相比,所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高;
5、微波加熱設(shè)備、微波烘干設(shè)備具有消毒的、殺菌之功效,產(chǎn)品安全衛(wèi)生。烘干后的物料的保質(zhì)期可延長(zhǎng)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

回轉(zhuǎn)窯式焚燒爐
回轉(zhuǎn)窯是活動(dòng)爐床中應(yīng)用廣泛的一種爐型。爐型技術(shù)成熟,簡(jiǎn)單靈活,廣泛用于焚燒各種類型的固體、半固體和液體廢物,尤其適合焚燒含水率較高、難處理的醫(yī)療廢物及危險(xiǎn)廢物,它以處理量大、占地面積小、有害成分破除率高和設(shè)備簡(jiǎn)單可長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)等特點(diǎn),而被各國(guó)廣泛應(yīng)用。
回轉(zhuǎn)窯窯體是一臥式并可旋轉(zhuǎn)的圓柱型筒體。外殼用板卷制成,內(nèi)襯耐火材料;筒體的軸線與水平面保持一定的傾角,固體和粘稠廢物由窯頭(上部),隨著窯體的轉(zhuǎn)動(dòng)緩慢向尾部移動(dòng),窯體的轉(zhuǎn)動(dòng)使物料在燃燒的過程中與助燃空氣充分接觸,完成干燥、燃燒、燃燼的全過程。后由尾部將燃燼的渣排出。沒有分解完全的物料將進(jìn)入二燃室進(jìn)行充分燃燒。助燃空氣取自料倉(cāng),以保證料倉(cāng)的臭氣不外泄。窯體外殼采用炭素結(jié)構(gòu)鋼板卷制焊接而成。窯內(nèi)耐火材料采用耐酸耐火粘土磚。
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