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發布時間:2020-12-31 10:10  
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食品級雙氧水的發展
近年來,隨著食品行業的日益發展,食品行業對食品級雙氧水的需求也越來越多,尤其是乳品行業,無菌包裝的純牛奶、酸牛奶,其無菌包裝的消菌必須要使用食品級雙氧水。由于食品級雙氧水的生產具有一定的技術難度,2000年之前,國內一直沒有食品級雙氧水生產廠家,食品行業要使用食品級雙氧水,只有兩個途徑:一是從國外進口食品級雙氧水,二是使用工業級雙氧水代替食品級雙氧水。
影響食品級雙氧水穩定性的主要因素
由于工業級雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質,所以,在工業級雙氧水的生產過程中,通常在雙氧水中加入大量的穩定劑來抑制雜質的催化作用。光。波長在3200--3800?之間的光線,會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩定性,必須對光、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進行控制。食品級雙氧水因純度高,內含金屬離子等雜質很少,具有很好的穩定性,
食品級雙氧水的使用方法。
無菌水的配置。雙氧水與水的比例為1∶10000~30000,將雙氧水加入水中,攪拌均勻即可。對生產空間的消毒。將食品級雙氧水與水按1∶100的比例稀釋后,用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中,即可起到對生產空間消毒的效果,有利于食品企業按GMP和HACCP標準進行生產和管理。對人員的消毒。將雙氧水稀釋50~100倍后所得的溶液,可對工作人員的手足進行消毒。