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發布時間:2021-07-29 14:51  
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小蘇打物理性質——山東萬青化工有限公司為您詳解
碳酸氫鈉(NaHCO3)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉或重碳酸鈉,又稱酸式碳酸鈉(NaHCO3),受潮變質,受熱或遇酸分解,能溶于水,但不溶于醇,其水溶液呈微堿性;遇焼堿生成純堿和水,故在某些場合下有抗堿作用(酸式碳酸鈉之名即基于此理)






國產小蘇打生產時間稍微長些就會遇到板結現象,尤其在炎熱的夏季產品更易吸潮,碼垛存放甚至出現結塊。這不但增加勞動力成本也會影響使用效果。我們除了上述說明情況,增設涼堿裝置要優化干燥工序,在產品包裝入袋后單袋存放一定時間再行碼垛以外,客戶也要在小蘇打倉儲運輸方面注意:保持倉庫的通風,保持干燥的環境。跺位的堆放不宜層數太高,放在陰涼透風處。夏季到來,做好倉庫的防水、防潮工作。


中文名稱:碳酸氫鈉
英文名稱:Sodium hydrogen carbonate
別名名稱:小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名:Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
性狀:白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭,無毒,味咸。
噸包小蘇打研磨制粉級系統:
主要設備:上料起重機、噸包卸料站、計量稱、超細磨機以及送粉風機
流程:袋裝碳酸氫鈉粉,通過上料起重機送到噸包卸料站進行拆卸,之后拆卸后的蘇打粉由卸料站倉底的星型卸灰閥送入超細磨粉系統(包括喂料系統、分級研磨機、小蘇打輸送風機、帶罐體的自動清洗系統)。

小蘇打(碳酸氫鈉)水不溶物檢測方法
3.5.3 儀器、設備:
①古氏坩堝:容量30Ml; ②電熱恒溫干燥箱:溫度能控制在110℃±5℃.
3.5.4酸洗石棉法(仲裁法) :將古氏坩堝置于抽濾瓶上,在篩板上下各均鋪一層酸洗石棉,邊抽濾邊用平頭玻璃棒壓緊,每層厚約1 mm-2 mm。用熱水洗滌至濾液中不含石棉毛。將坩堝移入電熱恒溫干燥箱內,于110℃±5℃下烘干后稱量。重復洗滌、干燥至質量恒定。
稱取約10g試樣(至0.01g),置于燒杯中,加200mL水溶解,加熱至沸并保持10min。-2滴酚酞指示劑后所呈現的顏色一致為止。將古氏坩堝連同水不溶物一并移入電熱恒溫干燥箱內,在110。C士5℃下干燥至質量恒定。
3.5.5石棉濾紙法: 將古氏坩堝置于抽濾瓶上,在篩板下鋪一層石棉濾紙,在篩板上鋪兩層石棉濾紙,邊抽濾邊用平頭玻璃棒壓緊,用熱水洗滌濾紙。將坩堝移人電熱恒溫干燥箱內,于110℃±5℃下烘干后稱量。重復洗滌、干燥至質量恒定。
稱取約10g試樣(至0.01g),置于燒杯中,加200mL水溶解,加熱至沸并保持10min。用已質量恒定的古氏坩堝過濾,用熱水洗滌水不溶物,直至在20 mL洗滌液與20 mL水中加2滴酚酞指示劑后所呈現的顏色一致為止。將古氏坩堝連同水不溶物一并移入電熱恒溫干燥箱內,在110℃土5℃下干燥至質量恒定。
3.5.6結果計算: 水不溶物含量以質量分數w5計,數值以%表示,按式(5)計算:
w5 = m1-m2 ×100 ………………………(5)
m
式中:m1——坩堝和不溶物的質量的數值,單位為克(g);
m2——坩堝的質量的數值,單位為克(g);
m——試料的質量的數值,單位為克(g).
取平行測定值結果的算術平均值為測定結果,兩次平行測定結果的差值不大于0.005%。

