呼倫貝爾800型滾揉機價格貨源充足「多圖」

真空滾揉機的使用方法技巧

真空滾揉機的使用方法技巧：

由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

滾揉方向：滾揉機應柔和擠、提升、卷曲和摔落肉塊以達到好效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環的后5分鐘應反轉，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質800型滾揉機價格

真空滾揉機

滾揉機性能簡介：

該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使 滾揉機內的蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等） 以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的，滾揉機型號從50L——1000L 等型號，還可以根據客戶需求加工定制。。吳婉若|2018-06-2315:04:51能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。

工作原理：

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒上下翻動，相互撞擊，摔打，達到 腌漬作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力 。800型滾揉機價格

真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。使用真空滾揉機，可以—●設定滾揉工作總時間●設定間歇滾揉時間●真空狀態滾揉工作●連續滾揉●間歇滾揉●反轉滾動出料適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

真空滾揉機特點：

1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用。滾揉筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能徹底排水。    

2、槳葉圓弧型設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、防水電腦控制，用戶設定滾揉機自動正傳，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間，真空狀態滾揉時間使該設備實現了自動呼吸功能。      

4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；800型滾揉機價格

5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率。