山西生鐵毛坯加工按需定制廠家報價 太谷昌年鑄造有限公司

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1、補充鐵元素

生鐵鍋一般不會含有其他化學物質，鐵鍋是非常安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。

2、減少維生素的流失

根據研究表明，使用生鐵鍋煮蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以番茄、青菜、卷心菜等幾種新鮮蔬菜做實驗，結果發現：用鐵鍋炒的菜，保存的維生素C含量高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，使用率比較高，有的人會注意到，長時間的使用下，有的鐵鍋會產生黑渣，看起來臟兮兮的，還不容易清理。鐵鍋產生黑渣的原因很是復雜，相關的研究數據也比較缺乏，大體可歸為以下常見的三類：

1、與人們的衛生習慣有關：有的人刷鍋不是那么干凈，特別是在菜炒湖的情況下，清洗不夠，時間一長，鍋里的雜質與炒菜的油混合，就容易產生黑色的粉末。

2、烹調的條件：包括所使用的、不同品牌的炒菜油等。炒菜溫度過高，也容易引起黑渣。

3、鍋本身的質量問題：質量較差的鐵鍋，當然更容易出現黑渣。

不管是以上原因或者是其它外部原因造成的鐵鍋產生黑渣，都應該及時清理，防止有害物質隨著食物進入體內。在日常生活的使用中，鐵鍋的清潔養護問題非常重要，只要清潔養護得當，就能發揮出不錯的使用效果。

鑄造生鐵一部分是由小型高爐生產，與此同時，因為在生產中使用的鑄鐵機，沒有統一的標準，使用過程中也沒有規范的制度，使得影響生鐵質量的因素很多。一些鑄造生鐵的外觀質量差，含渣量大，以及一些生鐵內存在大量空洞等缺陷，這些缺陷的存在，給鑄件生產會帶來一些不利的影響，也給生鐵生產企業造成一定的經濟損失。