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發布時間:2021-01-15 14:26  
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怎樣挑選一款合適的冰果店冷凍柜
冰果店冷凍柜是利用冷氣從背部吹出,讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。冰果店冷凍柜正常設定的溫度在2~8度之間,在超市里主要放飲料,酸奶,牛奶,真空包裝的肉食,熟食,水果等,不適合放裸裝食品。對于內部質料來說,一些管材需要抵達耐腐蝕性,傳冷功用好,不易變形,接縫處接頭少等需要,這樣才可以保證在超市的環境下正常而長時間的工作。超市風幕柜技術參數的標志都是按國際標準要求,經國家質量技術監督機構歷年來多次抽檢全部合格。冰果店冷凍柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好,并且制冷量從小到大規格齊全,能按產品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點,保證產品質量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高,但故障率卻低于千分之二。
怎樣辨別超市冰果店冷凍柜的性能優劣呢?具體表現在三個方面:
一、超市冰果店冷凍柜制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配 1/2HP壓縮機,而低價四門超市保鮮柜配的壓縮機為1/3 或3/8HP。
二、超市冰果店冷凍柜制冷溫度高。其工作溫度標志混亂,有的標0度,用戶實際反映夏季該柜柜溫約在 8 度~12 度之間。這對需要恒定低溫環境的食品保藏帶來了安全隱患。
三、超市冰果店冷凍柜制冷速度慢。因為這些低價超市保鮮柜,保鮮柜的壓縮機功率小,所以導致與其系統相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發器面積等都隨之減小。諸如保鮮柜的保鮮性能如何,冷藏柜儲藏食品是否方便,溫控效果是否理想等。也就是說制冷量小,因此制冷速度緩慢,這樣的保鮮柜,超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用,或者只是北方地區使用,還馬馬虎虎能應付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高,或因裝載食物多,食物周轉量大,而導致保鮮柜的溫度降不下來,所儲藏食品 的衛生安全也就得不到保障。
確保存放食品和原料安全衛生應做到一下幾點:
一、應遵循“先入先出”原則,并將食品及原料在保質期內食用或使用。
二、同一冷藏(凍)室存放食品或原料較多時,要采用隔板、隔架分開放置,防止壓摞堆放。
三、風幕冷藏柜內存放食品和原料一定要生熟分開,避免生熟交叉污染,存放生食品的風幕柜不得存放熟食品,存放熟食品的風幕柜也不得存放生食品,同時生食品、原料與半成品,半成品與成品也要分開存放。因此可在中午高溫時,將冷藏展示柜的溫度調節檔調節至2到3檔運用,這樣即節省了電能,又減少了壓縮機磨損,無形中延長了運行使用壽命。對較大的風幕柜可按獨立密閉的冷藏(凍)室分開存放,家庭用風幕保鮮柜應遵循上熟下生的存放原則。
劣質風幕柜三要素
制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市冷柜匹配1/2HP壓縮機,而低價四門超市冷柜配的壓縮機為1/3或3/8HP。
制冷溫度高。其工作溫度標志混亂,有的標0度,用戶實際反映夏季該柜柜溫約在8度~12度之間。這對需要恒定低溫環境的食品保藏帶來了安全隱患。
制冷速度慢。因為這些低價超市冷柜,風幕柜的壓縮機功率小,所以導致與其系統相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發器面積等都隨之減小。
也就是說制冷量小,因此制冷速度緩慢,這樣的風幕柜,超市冷柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用,或者只是北方地區使用,還馬馬虎虎能應付過去。
反之這種風幕柜會因夏季白天、晚上氣溫高,或因裝載食物多,食物周轉量大,而導致冷柜的溫度降不下來,所儲藏食品的衛生安全也就得不到保障。