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發(fā)布時(shí)間：2021-01-05 20:41
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真空滾揉機(jī)能使肉制品達(dá)到如下效果：
1．保證各種肉類的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
2．增加保水性，提高出品率
3．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
該機(jī)自動(dòng)化程度高，機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均由先進(jìn)的數(shù)顯時(shí)間繼電器自動(dòng)控制，用戶只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總轉(zhuǎn)時(shí)間后，該機(jī)即可按規(guī)定時(shí)間循環(huán)運(yùn)行，到總時(shí)間會(huì)自動(dòng)停止。結(jié)構(gòu)合理、噪音小、滾揉空間大，性能可靠、運(yùn)行平穩(wěn)、操作簡便。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。
風(fēng)干鴨小型真空滾揉機(jī)制造商
利特公司滾揉機(jī)的工作特點(diǎn)：
1.控制器為電腦防水控制器，用戶可根據(jù)工藝要求，自由設(shè)定總時(shí)間，滾揉時(shí)間，放氣時(shí)間，該 正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
2.該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動(dòng)擠壓原理進(jìn)行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅(jiān)固耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)安全性能高，，便于操作。使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更方便，更加節(jié)能。本機(jī)采用SUS304不銹鋼，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，圓形封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。性能可靠，使用效率更高。槳葉圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提升。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能；PLC控制，使?jié)L揉機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
滾揉機(jī)的使用技巧風(fēng)干鴨小型真空滾揉機(jī)制造商
滾筒基于物理沖擊的原理，允許肉在滾筒中上下翻轉(zhuǎn)，相互碰撞，撞擊和酸洗。液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)的工作原理：液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)采用變頻無級調(diào)速，轉(zhuǎn)速范圍為3-12轉(zhuǎn)（可選擇1-4轉(zhuǎn)低速功能）。啟動(dòng)平穩(wěn)，減少機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的影響，延長設(shè)備的使用壽命。特殊配置的輔助真空吸水管。 （可選）PLC和觸摸屏控制可將總工作時(shí)間分為多達(dá)六個(gè)工藝周期，每個(gè)工藝周期分為兩個(gè)步驟，每個(gè)時(shí)間分別設(shè)置時(shí)間，速度，真空狀態(tài)和轉(zhuǎn)向。滿足各種產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料;滾筒內(nèi)部經(jīng)過精細(xì)拋光，沒有衛(wèi)生死角，排出位置可以完全排出。可選的“V形”和“單件”刀片，具有不同的滾動(dòng)強(qiáng)度，以適應(yīng)不同的產(chǎn)品。 風(fēng)干鴨小型真空滾揉機(jī)制造商
