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下面一青釀酒設備為您分享純糧酒和勾兌酒的區別

 生產工具

固態法白酒的生產非常復雜，僅釀造白酒就需要甑鍋、鍋爐、窖池、攤涼機、糧食粉碎機、大曲粉碎機等多種，更別提接下來的勾調設備、化驗設備和罐裝設備了。液態法白酒則略去了發酵過程，進入勾調階段。

 生產工藝

固態法白酒生產工藝極度復雜，小編我就不多說了，另附兩張圖，一目了然。

固態法

液態法

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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造之制曲

  曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要的環節，縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類， 一類是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精（比如啤酒）;另一類是用發霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。現代天文學家通過宇宙光譜分析發現，宇宙外層空間存在著酒精分子，這些酒精分子是如何生成的。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個過程主要是將淀粉糖化（轉化成葡萄糖）。

下面一青釀酒設備為您分享釀酒設備產生的米酒糟怎樣處理

通過釀酒設備釀酒完成后產生的米酒糟就像粥一樣的，營養豐富，但動物吃后消化吸收率不高。

而發酵后的酒糟酒精度數一般僅為2度，隨著發酵天數的增加度數也會相應增加，但高也高不過6度，具體的處理方法為：每噸米酒糟添加50公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均可）、25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可）、米糠或秸稈粉300公斤。

15公斤磷酸二氫鈣或過磷酸鈣（有飼料專用的，也可以用較好點作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分便宜，添加量為1%～1.5）、小蘇打1公斤，“粗飼料降解劑”2包，鹽3公斤，調成含水量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出，堆放時水不自動流出，這就是好的含水量，這個含水量一般是70%）。”認為儀狄是酒的始作人，后來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰國策·魏二》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者。混合后裝入大缸或池中壓實后密封（含水量可以忽略不理），夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼喂。