biangbiang面培訓(xùn)加盟趙家臘汁肉【趙家臘汁肉】

      在二十四節(jié)氣中的立秋，立秋節(jié)氣是秋季的一個(gè)節(jié)氣。所以立秋一過，溫度就會(huì)開始逐漸降低。雖然溫度仍會(huì)維持較高溫，但是除去了酷暑的燥熱，多了一份秋季的涼爽。迎面吹來的風(fēng)也不再悶熱，而是夾雜著一絲秋意。白色帽衫上一碗寫意的面，英文標(biāo)明biangbiangnoodles。對于愛吃面的人來說，面條當(dāng)然是立秋愛的選擇。勁道爽滑的手工面條配上精致的小菜以及濃郁的湯底，一碗美味可口的面條充滿營養(yǎng)。在這里特地找到了大家公認(rèn)好吃的面條，快來看看這些色香味俱全的中國地道美食吧！

         刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。在俺們家鄉(xiāng)陜西有一種獨(dú)特的面條叫“Biang-biang面”，曾經(jīng)名列“陜西八大怪（面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋）”，流傳千余年來，為鄉(xiāng)親們所喜愛，也常常為外地人所驚詫不解。刀削面的調(diào)料(俗稱'澆頭'或'調(diào)和')，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋山西面的山西面的打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口。

臊子面

   臊子面是西安獨(dú)具風(fēng)味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油膩.從面上看,浮著一層紅紅的辣油,非常誘人.一聞感覺有點(diǎn)酸酸的,而且非常開胃.面條長而扁,呈乳黃色,湯里加上蔥蒜,香味撲鼻.臊子面吃起來口感又精又滑,再加上又酸又辣的湯,一吃起來就想一口氣把它吃完.不過在吃臊子面時(shí),有個(gè)特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面,不能喝湯.

岐山臊子面技術(shù)制作流程：

1、用碗盛些水，里面在放些堿粉融化開。在盆里倒些面粉，用剛化開的堿水和面，和出的面粉濕度用手抓一把面，放開后面粉散開為宜，但不可太干，多揉搓些，放置一會(huì)兒后，用手搟。

2.切少許姜末，切幾根紅蘿卜成小岐山臊子面技術(shù)培訓(xùn)四方塊狀，還有木耳成小塊狀，黃花成小段狀。將豆腐切成大片狀，放在熟油鍋里炸至發(fā)黃時(shí)撈出，切成小條狀。用雞蛋再攤些雞餅，切成菱形塊狀。切多許蔥花，以備用。

3.在鍋里倒少許菜油，等熟后將切岐山臊子面技術(shù)培訓(xùn)姑的紅蘿卜、木耳、黃花倒如炒熟。

4.在鍋里倒少許菜油后用大火燒，等油熟之后將備好的姜末倒入油中，然后在倒入鹽、調(diào)和面、在倒入食醋后，用勺子攪直至鹽化開，再倒入開水后，用慢火燒，讓湯繼續(xù)翻滾，這樣味道會(huì)更好。岐山臊子面技術(shù)培訓(xùn)在往湯里放少許放雞精。再往湯里放切姑的雞蛋餅、炒好的底菜、切好的豆塊、豬肉臊子。而在酷愛吃面條的陜西八百里關(guān)中道上，精于制作面食的家庭主婦們則又打破了這種'隔靴騷癢'式的方法，直接將菠菜葉與面粉和揉在一起，搟制成碧綠透亮，令關(guān)中漢子提起便滴涎水的油潑辣子菠菜面。往湯里放切姑的蔥花、辣子油。

5.在另一鍋里下面，面熟后撈出。再放入準(zhǔn)備好的臊子就好了。

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    要知道不管是一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人，都需要不斷的成長，只有在創(chuàng)新的過程中才可以成長，成長會(huì)讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)更能設(shè)立新的目標(biāo)。