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果蔬飲品

果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗i氧化物，通常，企業對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調制的產品，稱為果蔬汁飲料。

據醫生介紹，因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進i消化液分泌、消除疲勞。從食品工藝學的角度出發，一般認為果蔬汁是指：以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用干果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。因此果蔬汁也有“液體果蔬”之稱。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經銷批發，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢，主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

果蔬飲品消費情況

中國果汁行業經歷了十余年的高速增長，從生產看，2011年產量達到1920萬噸（全球4900萬噸），占整個軟飲料產量的16.33%。從消費看，中國的人均果飲占有量迅速增長，但與世界發達國家相比仍有較大差距，約為西歐的1/4、美國的1/3和俄羅斯的1/2，而人均果蔬汁消費量則差距更大，僅為發達市場的1/10，彰顯出巨大增長前景；隨著中國國民可支配收入的增長以及中產的崛起，中國人更有經濟實力也更愿意選擇健康、天然同時兼具口感的果汁飲品。

從進出口看，西部大開發的戰略讓中國躍居全球最主要的蘋果濃縮汁出口國，而國內市場上，以橙汁為代表的各種小品種果飲進口量呈上升趨勢。從果飲行業運營和整合來看，上游原料供應商在穩定國內市場供給、積極拓寬海外市場的同時也在尋求下游市場的突破口，而下游的傳統飲品巨頭也紛紛加速布局，搶占上游資源以占領果飲市場的制高點；新品類的開拓和終端銷售渠道建設將是各方角逐的重要舞臺。

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果蔬榨汁之后會損失營養

榨汁的直接后果是損失了蔬菜、水果中的維生素和類黃酮、花青素等去氧化成分，即使是榨汁之后馬上就喝也是如此。

在榨汁時，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有的營養素都混在一起。這樣就會丟失掉很多維生素C。

有試驗研究表明，黃瓜在榨汁后和榨汁前相比，維生素C的破壞率高達80%。從8毫克/100克降低到2毫克/100克。西紅柿、小白菜等榨汁后也有類似的現象。

從單一口味到多口味搭配

尼爾森調查發現，單一果味果汁已無法滿足大眾的口味需求。為了鼓勵消費者放心嘗試，不太為人所知的水果口味通常會與人們更熟悉的口味搭配，因而混合口味繼續在所有飲料類別中越發受歡迎，特別是小眾口味成為新的流行趨勢。比如：檸檬&紅橘、百香果&菠蘿、車厘子&奇亞籽、黃桃&芒果、獼猴桃&草莓等。