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發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 20:09  
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蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題
空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜,結(jié)合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗。冷庫庫板:鹽化鋼材:外型美觀、具有一定防銹防腐能力;聚氨酯板是指完全由PU制成,或是由PU?和彩鋼板復(fù)合形成的聚氨酯夾芯板。針對冷庫清潔及消毒。因?yàn)榫频晔卟吮ur冷庫直接涉及到食品安全問題,因此要定期清潔消毒冷庫,保證冷庫的衛(wèi)生狀況。
保鮮冷庫異味去除
針對已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫要進(jìn)行及時(shí)整理清潔,可采用食醋噴霧方法進(jìn)行排污排味。冷庫成本包含兩大部分,冷庫建造成本以及后期冷庫的運(yùn)作費(fèi)用。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量,一是保溫材料熱導(dǎo)率要小,二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。一般來說冷庫越大,對技術(shù)和材料的要求就會越高,價(jià)格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計(jì)算,而是成倍的增長。

冷藏庫設(shè)計(jì)保溫材料的選擇
冷藏庫保溫材料的選用既要有較好的隔熱性能,又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫保溫材料有幾種類型,一種是根長度、寬度和高度加工好四面帶勾的庫板,可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板,高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板,低溫冷庫及凍1結(jié)冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡,把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中,定形后既防潮又隔熱。保溫材料有聚氨脂、聚ben脂等。聚氨脂不吸水,隔熱性較好,但成本較高;聚ben脂吸水性強(qiáng),隔熱性較差,但成本較低。

如若庫內(nèi)的相對濕度達(dá)不到水果需要的濕度要求的話,還可以通過向地面灑水,鋪濕草簾等方式增加庫內(nèi)的濕度。在冷庫的分類中,如果保鮮冷庫的一般儲存的數(shù)量達(dá)到一萬噸以上,那么這樣的一種冷庫就稱為特大型保鮮冷庫,如果冷庫的儲存量在兩千萬噸到一萬噸之間屬于大型合肥保鮮冷庫,如果儲存的物品在一千噸以下,那么就屬于小型保鮮冷庫。保鮮貯藏要求適宜低溫條件,如大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮溫度是0℃左右,并且貯藏期間庫溫波動越小保鮮效果越好。
