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紅糖的分類

紅糖的種類和區別中文里紅糖的分類沒那么細，下面是配合英文的對應名稱和說明：粗糖。jaggery/panela/piloncillo。甘蔗汁經過低溫蒸發，未經過離心步驟，保留大部分的糖漿和微量元素。黑砂糖/粗糖。muscovado。甘蔗汁經過蒸發和晶體化步驟，再經過離心步驟分離晶體和糖漿。依然保留不少的微量元素。粗糖。rawsugar/demerarasugar/canesugar。甘蔗經過部分蒸發以及晶體化步驟，再經過離心步驟分離糖漿。紅糖/黃糖。brownsugar。精白糖混合糖漿而成，顏色深度取決于混入的糖漿的比例。白糖/白砂糖。refinedsugar/whitesugar/castersugar。rawsugar繼續加工精煉，利用磷酸，氫氧化鈣，二氧化碳，經過碳化過程，經過活性炭過濾。糖霜/糖粉。icing/powdered/confectionerssugar。白糖研磨成粉，再加入抗粘結劑。

葡萄糖的作用

人體平時不進食葡萄糖，體內也不會缺乏葡萄糖，因此，平時不需補充。但當小兒在患病、拒食時，體質極度衰弱，為保證小兒基礎代謝熱量的需要，短時喂以葡萄糖，是可取的，有時靜脈輸給葡萄糖，就是這個道理。但認為葡萄糖營養價值高，過多過久的給予喂哺，而忽略其他食品供給，可影響小兒食欲，并且由于蛋白質及其它營養素得不到補充，會導致生長遲緩，嚴重反復、營養不良等。還會因血糖升高，引起一過性糖尿，而發生口渴、多飲多尿癥狀。

葡萄糖酸鈉在工業中有著廣泛的應用

葡萄糖酸鈉在工業中有著廣泛的應用，其在各行業中的用途也不盡相同。今天我們介紹一種其比較特殊的用途：防腐性。在平常比較常見的中，我們可以看到葡萄糖酸鈉的防腐性能。之所以有著這么長時間的保質期，就是因為其中所添加的葡萄糖酸鈉起到了防腐的作用。    在中添加葡萄糖酸鈉不但可以改善的物理性質，加大了的耐性，又保護了里面水分不被揮發，因此減弱了造碎；而且制品是比較容易發霉的產品，如果把制品放在高溫和潮濕的地方，就非常容易發霉變質，在中添加少量的葡萄糖酸鈉可以抵抗霉菌的繁殖，大大延長制品的壽命。    科技在進步，科學家關于葡萄糖酸鈉的研究也沒有中斷，或許在不久的將來，我們會發現葡萄糖酸鈉有著更多的用途，可以服務社會，服務人類。