麥汁度11°P扎啤供應(yīng)優(yōu)惠報(bào)價(jià) 貴珍酒業(yè)有限公司

穩(wěn)定性H2O2在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用麥汁度11°P扎啤供應(yīng)

對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道進(jìn)行消毒。將穩(wěn)定性H2O2用水稀釋，并以稀釋液對(duì)設(shè)備沖洗、對(duì)管道浸泡20～30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要再用水去沖洗。

對(duì)包裝容器的消毒。用稀釋35～100倍的穩(wěn)定性H2O2溶液，對(duì)容器進(jìn)行浸泡20～30分鐘，或?qū)θ萜骷訅簺_洗10～60秒，放出消毒液即可，無需用水沖洗。麥汁度11°P扎啤供應(yīng)

無菌水的配制。穩(wěn)定性H2O2與水的比例為1:10000～30000，將穩(wěn)定性H2O2加入水中，攪拌均勻即可。麥汁度11°P扎啤供應(yīng)

優(yōu)良的啤酒釀造需要好的原料，用于稀釋的啤酒對(duì)原料的要求則更顯重要。據(jù)報(bào)道，啤酒中的風(fēng)味物質(zhì)達(dá)850多種，揮發(fā)性成分就有352種，而麥芽中含有的揮發(fā)性物質(zhì)達(dá)120種。麥芽的溶解度、各種成分的組成及輔料的添加比例均會(huì)在不同程度上對(duì)稀釋啤酒的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

由于各廠生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)能力有所不同，在啤酒稀釋方面采用的工藝也有差別。

目前常見的水處理配比技術(shù)工藝有發(fā)酵前稀釋、下酒后熟時(shí)稀釋、過濾前稀釋和過濾后稀釋等。每一種工藝都有其自己的優(yōu)缺點(diǎn)。

扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝抑菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運(yùn)輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售。

在如今市場(chǎng)上出售的幾元1扎的啤酒，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即不經(jīng)過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場(chǎng)上通常是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達(dá)到保鮮和適宜的溫度。