小黃魚真空脫水油炸機廠家性價比出眾,山東碩赫機械

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果蔬脆片的加工方法中，真空低溫油炸技術已經歷了40多年的發展歷史，是目前比較成熟的加工技術。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產品口感好、營養損失小，適用于果蔬脆片的工業化生產。

時下，根據不同的物料特性，國內外真空低溫油炸果蔬脆片采用的加工工藝流程（主要分為兩種：

①原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→冷凍→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品；

②原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品。

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小黃魚真空脫水油炸機廠家

在國內淺層油炸技術已經普遍應用于果蔬脆片油炸機中，它的特點是操作簡單，但是對于大型果蔬脆片油炸機來說，采用了淺層油炸技術的果蔬脆片油炸機生產能力相對來說較小，有時還會存在殘渣。

產品在進行淺層油炸的過程中都是在低壓中生產，在這類技術中，由于果蔬脆片油炸封，里面的壓力會降低，水的沸點會降至100攝氏度以下，這意味著在進行產品脫水程序時可以在較低的油溫下實現。
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1.該設備具有防腐耐壓,堅固耐用 節能,省時特點。

2.薯條真空油炸機可以防止食用油脂產生不健康的東西，而且也不需要加入其他的化學制劑，降低了成本。現在市場上大多數油炸食品的含油率高達48％～59％，而通過薯條真空油炸機生產的產品的含油率在13%-27％左右，節油效果非常明顯。

3.通過薯條真空油炸機生產的產品細胞間大，膨化效果好，產品酥脆可口。
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油溫低，食物營養損失少

食物中的無機鹽，維生素等營養成分在低溫真空狀態下加工損失較小，較好的保留了食品中的有效成分，特別適宜于對含熱敏性營養成分的食品進行油炸。

節油效果顯著，產品保藏性能好

真空油炸能夠有效地避免炸油在高溫油樣狀態下的聚合反應。減少甚至防止有害物質生成，提高炸油反復利用率，一般油炸食品含油率在25%以下，因此，真空油炸具有較好的借有效果，產品脆而不膩易保存。
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