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紫薯粉丨卡仕達(dá)醬丨黑可可粉

- 做法 -

1、將面粉、砂糖、鹽、母倒入碗中，用攪拌器攪拌均勻；

2、將蛋液倒入水中混合，倒入里，攪拌混合；

3、將面團(tuán)倒在面板上揉5分鐘；

4、添加無(wú)鹽黃油，再揉5分鐘；

5、將面團(tuán)的放入碗中，用保鮮膜覆蓋，室溫放置30-40分鐘；

6、準(zhǔn)備電子秤分割面團(tuán)， 分別為30克×5（兔頭），22克×5（身體），14克（耳朵），6克（尾巴）；

7、將面團(tuán)揉成球形，用濕毛巾覆蓋15分鐘；

8、將耳朵和尾巴的面團(tuán)沾上紫薯粉，揉成一團(tuán)，然后，捏出10個(gè)耳朵，5個(gè)尾巴；

9、在烤盤(pán)上，擺出兔子的性狀，用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘；

10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。

11、面包冷卻后，用筷子在頭部和身體側(cè)面戳一個(gè)孔，擠入卡仕達(dá)醬；

12、用刷子將面包上的面粉，輕輕刷掉。

紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法

1.再選擇18“烘烤”程序，時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動(dòng)面包機(jī)

2.烘烤結(jié)束后，面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴的提醒聲，這時(shí)，用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網(wǎng)上放至手心溫度后裝袋保存即可蛋清中拌勻

3. 將蛋糕糊裝入模具中，震出大氣泡?？颈P(pán)里接1/3的熱水。烤箱事先預(yù)熱，上下火均為150°C，烤40分鐘。

4. 將冰箱中冷藏的紫薯泥取出，擠在蛋糕上，用一小片薄荷葉裝飾。

我處生產(chǎn)的紫薯粉有生粉和熟粉；紫薯熟粉是經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟紫薯的香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。其中生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料，熟粉多用于食品、藥品、酒水、飲料等，還可以做紫薯餅、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。