甄選白芝麻廠家直銷廠家供應 國仁食品芝麻廠家

在日常生活中，很多讓你買了芝麻之后不知道怎么著脫皮，其實芝麻脫皮是一件很簡單的事情，就是用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小時，撈出瀝干放進布袋扎好口，攤放在桌上，用小棍均勻反復拍打，直至其外殼脫落，然后倒入清水中漂去外殼這樣便把芝麻脫皮了就，很多關于芝麻的事情 國仁食品河北有限公司隨時為你提供。

　芝麻做法指導 　　1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱芝麻仁，烹飪上多用作輔料。 　　2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃。 　　3、炒制時千萬不要炒糊。 　　烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。 　　1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。 　　2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚。 　　3、芝麻還具有養血的功效，可以皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

芝麻含豐富維生素A、E、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。脫皮芝麻名稱因白芝麻脫去外殼（皮）而來，也稱脫皮白芝麻、芝麻仁或脫皮芝麻仁。脫皮芝麻使用的原料主要為白芝麻，目前國內的脫皮芝麻進口原料中又以埃塞俄比亞、蘇丹較為理想。目前糕點行業，如面包、漢堡等在生產中都會使用脫皮芝麻。阿誠牌脫皮芝麻經過嚴格的生產工序以保障了成品脫皮芝麻的安全與品質，脫皮牌脫皮白芝麻在我國食品加工行業深受好評，受到國內外眾多商家的青睞

我國脫皮芝麻的興起你了解嗎

芝麻的種植及使用，自古就有?？墒?，真正意義上的脫皮芝麻，是在上個世紀末期開始。小編今天來跟大家分享下我國脫皮芝麻的興起。

芝麻之所以要脫皮，因為芝麻用在食品中，脫皮芝麻無論是口感、品相都是沒有脫皮的芝麻無法比擬的（芝麻皮中含有草酸，細品有苦澀感，影響口感，而且營養不易吸收）。比較早的脫皮芝麻方式采用手工濕法脫皮，但是這種脫皮芝麻的去皮方法不均勻，去皮率只有60%。

隨著時代的發展及市場的需求，這種脫皮芝麻技術漸漸出現弊端，工廠化的脫皮芝麻應運而生。芝麻脫皮有兩種工藝：一種是水洗浸泡法，把芝麻浸泡在加溫的助劑溶液中，再靠機器揉搓去皮，這種工藝會產生大量污水；一種是干法脫皮，不添加任何助劑，只用霧化水潤濕芝麻表皮，通過芝麻顆粒之間的摩擦脫皮，沒有污水排放，節能環保，但技術難以掌握。

我國的機械化規模化脫皮芝麻起源于安徽，始建于1985，是企業，總經理張繼勤，銷售經理朱玉春。當時是糧食局的一個下屬單位。機器簡單，烘干是以蒸汽為熱源采用鏈條式烘干（類似烘干掛面一樣的流程）。相比原先的手工濕法脫皮，但效果并不理想，產品質量差，出品率低，只有50%-60%的出成率。當時的脫皮芝麻主要是出口，國內食品糕點廠還是自己用古老的方法把芝麻淘洗后揉搓去皮，用于食品。