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發布時間：2021-01-04 11:40
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在說到商用廚房設備的使用時，本身就是有很多方面的要求的，那么他們在使用時，都是有什么樣的要求呢？首先就是在使用時，能讓自己達到的方便性，自然就是用戶要求，因為在任何用戶使用產品時，老師希望他們在使用時，能讓自己達到的方便性的表現，他們在自己的方便性上面，達到了自己的這一點的要需，這一點一者是因為他們在設計上面有的優勢，同時在材料上面也有提高。歸根結底，設計是為人服務的，人性化的設計觀念才是廚房的發展趨勢，科技水平與人性的設計相結合，巧妙地設計有著高科技水平的扶持，好的技術可以將不敢想的好設計得以實現，這一切都是為了使用者的良好使用體驗。
如果是要讓商用廚房設備的方便性提高，自然就是要有兩個方面的要求，一個方面，就是他們在使用時，都是有什么樣的一個設計，使用起來，是不是順手，首先就會和設計有關系，當然在材料上面的輕度表現，也是方便性的一種，只有達到了這一點的表現，才會讓他們在本身上面，能讓自己達到的優勢，所以在更多的時候，自然就是會讓用戶在使用時，能讓自己來進行的提高的。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節能環保廚具就顯得尤為重要。
當然在商用廚房設備的整個使用時，也是有壽命上面的要求的，只有在產品上面的使用時，能達到的方便性的表現，才會讓用戶在使用時，能讓自己達到他的要求，當然在這個時候，他們一者是在制作時，有的工藝，同時在生產時，也使用了防腐、防銹的材料，所以在這一點上，自然就會讓用戶在使用時，能達到的壽命性的表現，也是因為在產品上面達到了用戶的要求，所以才會成為品牌產品。四：扒爐的保養扒爐需要時常清洗鋼板，并且檢查扒板的噴頭并保持清潔。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。
廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。
酒店廚房的面積布局大小都不相同，需要的酒店廚房設備也大有不同，一家一個樣。不管什么樣子，配備廚房設備的時候一定要遵循幾個原則：
1、要保證餐飲供應能力。確定廚房大小，確定吃飯的人數，看看需要多少生產能力，來選擇合適的廚房設備。
2、符合酒店檔次特點。根據實際需要確定設備的類型、數量，還需要考慮操作規模、操作等級和廚房環境的匹配。
3、環境保護與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設備和機械設備，應符合衛生、環保要求，不污染食品、餐具，影響人體健康。
4、根據面積和空間進行選擇。在有限的結構空間內，設備的類型、尺寸和數量應與實際環境條件相適應，以保證實際需要。
5、根據工藝需要配套設備。根據餐飲產品的菜系、工藝要求、風格、特色、需要選用專用的配套設備。
