鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程服務為先 四川廣安鄧家鹽皮蛋

鹽皮蛋原料，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

鹽皮蛋原料

      鹽皮蛋原料是采用本地的地區改良品種、達州麻鴨蛋，達州麻鴨尋食能力強，適合放牧，但凡湖水、江河、塘口等有放牧標準的地區均可喂養。這家鴨吃的好、生活環境好、才可以長出質量高的蛋。要想腌漬好鹽皮蛋也有一些不可或缺的程序流程，先挑選出尺寸勻稱、表皮光潔、沒有縫隙的鵝蛋，歷經手工制作和設備2次清理，晾曬后放進窖池。

     公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。公司擁有標準化生產車間、系統化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優良、風味深受廣大消費者喜愛。

      鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統必須、廣安鹽皮蛋，易為人體消化吸收，使用率達到98%之上。身體對鹽皮蛋蛋白的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，鄧家鹽皮蛋，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這種成份對提高神經系統的作用大有益處，因而，鹽皮蛋也是不錯的健腦食品。

鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后

       公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。

       鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后，哪一個營養更強？ 鴨蛋中帶有多種多樣身體需要的營養化學物質，蛋白、及其鈣鐵等多種多樣營養元素，四川鹽皮蛋，在其中各種各樣礦物的含量比生雞蛋要更多一些。從營養上而言，鴨蛋在腌漬成咸蛋和皮蛋的全過程中，原來的營養并沒有產生哪些更改，營養使用價值也相差無異。 廣安鹽皮蛋，從生產工藝流程上而言，鮮鴨蛋制成咸蛋和皮蛋了，關鍵的原材料便是鴨蛋和，但在具體日常生活，很有可能會出現一些不靠譜的小作坊，為了更好地追求成本低或減少時間，所服用的達不上有關規范，里邊會帶有一些不太好的化學物質。

     

皮蛋的食用方法，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

皮蛋的食用方法

    皮蛋的食用方法，去皮切瓣，入盤澆以芝麻油和醋，還應撒以切得特細的生姜沫。也可入鍋烹調，如“熘松花”：松花切瓣，掛上小麥面粉，再掛進水團粉糊，四川鹽皮蛋，入鍋中炸至金黃色，再入鍋再加蔥姜蒜姜醋等調味品選好的芡汁輕熘而成。昔清朝末年重臣名儒郭嵩燾素好皮蛋，自編熟菜之法，曰“炒皮蛋松”。其作法，皮蛋煮熟后切成大拇指尖尺寸方丁，生豬肉也切成這般尺寸方丁。廣安鹽皮蛋，皮蛋與生豬肉丁各自過油，配上筍丁、萵筍丁、青筍丁、絲瓜丁、鮮蝦與平菇，及其蔥段、蕃薯粉、辣椒干。同炒一鍋，入以鹽、酒、糖、醋，鮮嫩軟滑，味道別具一格。