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發布時間：2021-05-15 09:00
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食品廠凈化車間的管理方法
設備的管理方法
不同的設備都有著不同的管理方法，而所有的設備管理都必須按照有關的標準還有制度來進行。食品廠凈化車間包含給排水設備、溫度控制設備、自然通風光照設備、工作人員衛生設施、倉儲物流設備這些。這種設備全是食品廠凈化車間不可或缺的設備，都是對凈化車間開展管理站必須重中之重關心的地區。比如：溫度控制設備的管理方法除開要依照有關要求外，也要充分考慮所生產制造食品類的特性。肉類食品、海產品類生產加工生產車間的夏天溫度應當操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產車間內生產加工工作人員的總數相一致，要保證每10個人配置1個淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優良的排水管道、自然通風作用，要有健全的熱水管供貨系統軟件。
潔凈車間排水系統如何來完善
（1）建筑物內各種給水管道宜豎向布置，在靠近用水設備附近橫向引入，從豎管上引出的支管應盡可能短，一般不宜超過支管直徑的6倍，以防水在橫管上靜止滯留。
（2）潔凈車間室內應采用不易積存污物、易于清掃的衛生器具、管材、管架及其附件。同樣，閥門選用也以不積液的為好，不宜使用普通截止閥、閘閥，宜使用清洗、消毒方便的旋塞閥、球閥、隔膜閥、衛生蝶閥、衛生截止閥等。
（3）對不允許斷水的潔凈車間，給水引入管應設置兩條，在室內連成環狀或貫通枝狀雙向供水，引入管宜分設于室外環網的不同側。（4）潔凈室內與回水管道相連的設備、衛生器具和排水設備的排出口以下部位必須設水封裝置。
食品廠車間凈化凈化系統的內容標準
基本要求
1、設在潔凈室的地漏，要求材質不易腐蝕，內表面光潔，不易結垢，有密封蓋，開啟方便，能防止廢水廢氣倒灌。必要時還應根據產品工藝要求，可消毒滅菌。
2、云南食品廠車間凈化內與回水管道相連的設備、衛生器具和排水設備的排出口以下部位必須設水封裝置。
3、云南食品廠車間凈化內應采用不易積沉污物，易于清掃的衛生器具、管材、管架及其附件。
食品凈化車間清潔小竅門：
1.清潔作業前，用警戒線圍住作業區，并標明臨時交通方向，防止人員滑倒。
2.要使用經批準的無塵車間清潔劑。
3.無塵車間需要使用帶過濾器的真空吸塵器。
4.通過真空清潔去除大顆粒，如碎片和纖維。
5.濕式清潔后，濕式真空清潔可用于去除地面上的污漬。
6.頑固污漬的地板應擦洗干凈，用水或清洗液清洗，防止再次污染。
7.每天檢查無塵車間的垃圾箱，并及時清除。
8.當地面面積較大時，它被分成幾個區域，并以有序的方式進行清潔。
9.如果清潔度較高，可以重復擦拭程序。
10.一般來說，從上到下擦拭，從離門遠的地方向門的方向擦。
