天津豬肉屠宰場廠家供應 天津市廣華肉類食品

豬被宰殺放血,不經過冷卻處理,直接運輸上市

熱鮮肉是傳統的豬肉銷售模式，豬被宰殺放血，不經過冷卻處理，直接運輸上市，通常是凌晨宰殺、清早上市，其優點是加工簡單，有利于小規模生產，但是熱鮮肉沒有經過冷卻處理，無法抑制微生物的生長和繁殖，另外從批發到零售再到食用的過程中，豬肉會接觸到空氣中的塵埃、蒼蠅、操作人員的手等多方面的污染，易變質。像農貿市場擺放在案板上銷售的大多是熱鮮肉。

一個容器中放入肉,放入適量的鹽,沒過肉,又可以殺毒消菌

在一個容器中放入肉，放入適量的鹽，然后放一把花椒，倒入涼開水，沒過肉，上面蓋上保鮮膜或者是蓋上蓋子，花椒特殊的味道既可以防小蟲又可以保持新鮮，又可以殺毒消菌，放在通風陰涼處，這樣可以存放好幾天。將肉切成條或者是切成小塊，上面抹上鹽，掛在通風不潮濕處，讓肉風干，風干之后豬肉的水分變少，再加上鹽的作用，就可以減少細菌的滋生，也是可以放好幾天的。

美顏豬肉的來源

美顏豬肉的來源-生鮮燈。這種燈在大型超市的生鮮區域比較常見，打了生鮮燈的肉質看起來特別新鮮，讓人很有購買欲望。但是這種只是商家的一個營銷手段，因為只要這個燈打過去，就算是不新鮮的豬肉給人的感覺也是特別新鮮的。大家超市遇到生鮮燈的情況下，一定要把豬肉拿到正常光源下查看，并用手摸一下看看豬肉表面是否發粘，用手指按壓是否有彈性，如果出現發粘和一按一個坑的情況，那這塊豬肉肯定不新鮮了。

豬腱子肉除了燉湯之外,常用的就是用來鹵煮,久燉不易爛,口感

豬腱子肉處于豬小腿上的一塊肌肉，腱子肉跟其他肉很容易區別開，因為它一整塊成橢圓形，外層又白色筋膜包裹著，切塊里面有筋，按壓起來相比其他的部位來說更有勁道一些。腱子肉除了燉湯之外，常用的就是用來鹵煮，久燉不易爛，口感有勁道。里脊肉外形也很好辨別，一般是一整條長長的，色澤比較紅潤，純瘦肉，沒有肥肉，摸起來肉質會比較松軟一些。