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              河源白啤酒銷售代理推薦「貴珍酒業」

              發布時間:2021-08-24 22:57  

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              啤酒中的H2O2,分子量為34.01,無色透明液體,溶于水、醇及醚,高濃度時有腐蝕性,敞口放置時,會漸漸分解為氧及水,30%H2O2的密度為1.11g/cm3,熔點-0.89℃,沸點為151.4℃。具有強烈的殺菌作用,在堿性條件下,效果更加明顯。

              H2O2其殺菌原理是利用活性氧極強的氧化能力,破壞微生物體內的原生質,從而達到殺滅微生物和消毒滅菌的目的。穩定性H2O2具有廣譜、長效的殺菌特點,在完成殺菌過程之后,分解為氧氣和水,不會產生有毒的殘留物,無需用水沖洗,對環境無污染,是一種環保型消毒劑。


              水處理配比稀釋法技術要點及難點

              高濃發酵后,在稀釋過程中,釀造用水通過升溫、加熱、抽真空、充二氧化碳處理時,若出酒管路較長,則應考慮在進入過濾機前安裝一臺薄板冷卻器將酒液進行激冷。

              灌裝時要嚴格控制瓶頸空氣等,以此來解決啤酒中含氧量,從而保持啤酒風味的穩定。因為成品酒中含有過多的氧會造成瓶裝熟啤香氣和口味的較大改變,造成啤酒中酒花芳香氣味的消失并產生氧化味和因啤酒中不飽和脂肪酸的氧化生產紙板味。嚴重的會不同程度出現懸浮顆粒物質或混濁。因此,要保持啤酒風味的穩定,除在原料及工藝上嚴格控制外,就是解決啤酒的含氧量問題。





              扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒,而普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優良酒,營養極為豐富。白啤酒銷售代理

              飲用時用扎啤機充入二氧化碳,并用扎啤機把酒控制在3~8℃,從扎啤機里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒與空氣的接觸,使啤酒更新鮮、更純厚,扎啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用。


              扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍,因為它是鮮啤酒,保持了啤酒良好的口味和營養;生產過程中,無菌條件要求嚴格,設備投資大,在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾,除去所有的微生物,啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌;過程嚴格,程序多。

              扎啤銷售方式獨特,要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳,并利用二氧化碳壓送啤酒,避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味。